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第1章　西餐基本常识和礼仪1

西餐定义：姓西，名餐，字浪漫2

入座礼仪：小心别做“饿死鬼”4

餐巾：怎样用才不会伤感情6

洗指碗：最容易闹出笑话的餐具9

刀叉用法：如何避免牛排乱飞11

刀叉语言：秘密尽在不言中13

男士必知：怎样成为高雅绅士15

女士必知：怎样成为气质淑女18

西餐小禁忌：细节决定一切20

第2章　西餐厅用餐礼仪23

订座：越高档的餐厅越需要预约24

点菜：千万不要不懂装懂26

西餐厅用餐礼仪：这样吃最优雅29

结账：看账单是小气的表现吗31

小费：给多少最合适33

第3章　这些美食怎么吃37

鹅肝应该怎么吃38

沙拉应该怎么吃40

面包应该怎么吃42

汤应该怎么喝44

鱼应该怎么吃46

龙虾和蜗牛应该怎么吃48

牛排应该怎么吃50

有骨头的肉应该怎么吃53

奶酪应该怎么吃55

蔬菜应该怎么吃57

甜品应该怎么吃59

水果应该怎么吃61

意大利面应该怎么吃64

哪些食物可以用手拿着吃66

调味品应该怎么用68

第4章　西餐酒水礼仪71

点酒有哪些讲究72

葡萄酒配菜有哪些禁忌75

开葡萄酒有哪些讲究77

怎样开香槟才不会伤人79

怎样喝酒最有品位82

品酒四部曲85

西方人怎样祝酒87

果汁应该怎么喝89

咖啡应该怎么喝91

茶应该怎么喝94

第5章　西餐赴宴礼仪97

着装：“TPO原则”和“三一定律”98

名片：千万不要逢人就送102

称呼：正式场合中不要以名代姓104

交谈：千万别谈这些话题106

商务餐：最舒服的位子留给谁109

鸡尾酒会：切记左手拿饮料111

自助餐会：少吃多跑，广泛交流113

晚宴：八面玲珑不失礼116

谢函：怎样写才能让主人一读再读120

第6章　西餐宴请礼仪123

邀请：重要人物怎样请124

在家请客有哪些讲究126

一顿简单西餐应该怎样摆台128

待客之道：切忌“过度投资”130

请西方人吃饭最好别谈工作132

不要用自己的餐具给西方人盛菜134

第7章　七大美食王国的餐饮礼仪137

法国：法式大餐天下闻名138

意大利：吃饭是人生最大的乐趣142

英国：全球美食大杂烩145

西班牙：可与法国相媲美的美食王国148

德国：啤酒香肠，天下第一151

俄罗斯：闻名全球的“俄罗斯大菜”155

美国：最有活力的美食王国159

附录一　学就会的15种简单西餐美食163

后记　世界上最难用的餐具是什么177