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第一篇　古都北京3

第一章 曾经的历史3

一、北京平原周边原始居民点的诞生4

二、周朝的“燕”与“蓟”6

三、汉代的蓟城8

四、隋唐时期的幽州9

五、辽朝的陪都——南京城11

六、金朝的中都12

七、元朝的大都14

八、明朝的北京17

九、清朝的京师19

第二章 逝去的皇室威仪23

一、北京的灵魂：皇家气派23

二、丰盛奢华的宫廷饮膳24

三、庄严纷繁的皇家祭祀28

四、宣示威仪的宫廷典礼29

五、传统严谨的皇室教育33

六、巍然恢宏的丧葬仪式35

第三章 几度沧桑的王府40

一、清礼王府41

二、孚王府42

三、豫王府43

四、睿亲王府44

五、恭王府45

六、定王府47

七、淳亲王府48

八、郑亲王府49

九、顺承郡王府50

十、肃王府51

十一、庄亲王府52

第四章 北京的城门54

一、北京城门名及其别称54

二、专走龙车凤辇的前门楼子55

三、第一税关崇文门57

四、北京的粮门朝阳门58

五、宣扬武功的宣武门59

六、历史特殊的德胜门60

七、运进木材的东直门62

八、“水门”西直门63

九、护卫京城的东便门64

十、通往居庸关的西便门66

十一、阻止蒙古铁骑的广渠门66

十二、煤门阜成门67

十三、左安门、右安门68

十四、寓意安定的永定门69

十五、大军回师的安定门70

十六、进出皇城最方便的西安门72

十七、北京的“后门”地安门72

十八、出行方便的和平门74

十九、沟通新街市区与城内的复兴门和建国门75

二十、新中国政府所在地的新华门75

二十一、举行重大仪式的天安门76

第五章 北京的牌楼79

一、牌楼作用和种类80

二、北京牌楼的题额81

三、西四牌楼82

四、中山公园石坊84

五、碧云寺道场牌楼85

六、西长安街牌楼86

七、北京东交民巷牌楼87

第六章 北京的屏障88

一、长城的历史89

二、居庸关长城92

三、八达岭长城93

四、金山岭长城94

五、慕田峪长城95

六、司马台长城96

七、古北口要塞97

八、黄花城长城98

第二篇　民俗北京103

第七章 北京的庙会103

一、庙会的起源104

二、蟠桃宫庙会105

三、药王庙庙会106

四、城隍庙庙会109

五、大钟寺庙会112

六、厂甸庙会113

七、土地庙庙会114

八、白塔寺庙会116

九、护国寺庙会117

十、隆福寺庙会119

十一、前门关帝庙庙会121

十二、白云观庙会122

第八章 京城老字号126

一、御厨创建的仿膳饭庄127

二、涮羊肉一绝：东来顺饭庄128

三、居家必备的六必居酱菜129

四、前门老铺全聚德131

五、名扬京城的正阳楼132

六、宫廷素菜全素斋134

七、质好味香吴肇祥茶庄136

八、漆器老字号华丰斋137

九、专做脚上生意的天成斋139

十、专营丝绸的瑞蚨祥140

十一、御赐店名的清秘阁142

十二、知名饽饽铺正明斋143

十三、声名远扬的王致和臭豆腐145

十四、京城老字号：大北照相馆147

十五、质量有保证的王麻子刀剪铺148

第九章 北京风味小吃150

一、京味浓郁的豆汁儿151

二、古老的食品焦圈152

三、街头小吃灌肠153

四、特色小吃“熏鱼儿”154

五、传统风味艾窝窝155

六、御用点心驴打滚156

七、应时佳品豌豆黄儿157

八、姜味浓郁的姜丝排叉158

九、地方名吃：茶汤和油茶159

十、清凉去火的酸梅汤160

第十章 北京的婚姻礼俗162

一、媒婆162

二、说媒163

三、合婚164

四、小定、大定165

五、嫁妆167

六、老北京的阜顺喜轿168

七、老北京婚嫁双“囍”的来历169

八、京城婚俗禁忌170

九、旧式的喜庆宴会175

十、老北京的南方式婚礼176

十一、新式的婚礼179

第十一章 北京的丧葬习俗181

一、丧事的筹办182

二、报丧184

三、棺木185

四、小殓186

五、大殓188

六、停灵189

七、纸火190

八、“接三”、“送三”191

九、出殡192

十、出殡行列194

十一、扬纸钱196

十二、摔盆197

十三、烧伞198

十四、祭库、送库和焚库199

十五、烧船桥201

第十二章 北京的年节习俗202

一、老北京过年讲究多203

二、老北京“拜年”门道多205

三、京城十三花会206

四、正月十五“闹元宵”207

五、二月二为何龙抬头209

六、老北京的端午习俗210

七、中秋节供兔儿爷212

八、饮酒吃糕过重阳213

第三篇　奇趣北京217

第十三章 北京的手工艺品217

一、端庄富丽的北京景泰蓝217

二、无美不至的北京玉雕219

三、始于唐代的雕漆220

四、源远流长的牙雕221

五、民间工艺面人和泥人222

六、玲珑剔透的内画壶224

七、发源于高原的地毯225

八、帝王后妃的装饰物绢花226

九、历史悠久的风筝227

十、北京一绝：宫灯230

十一、艺术奇葩：泥塑脸谱231

十二、戴月轩毛笔232

十三、一得阁墨汁233

第十四章 旧时京城各行当235

一、老北京的茶馆235

二、剃头挑子237

三、扎彩子238

四、杠房业239

五、裁缝铺241

六、“板”爷和拉洋车的242

七、西洋景243

八、京城镖行244

九、金店246

十、典当行247

十一、书市249

十二、天然冰窖250

十三、蜡库251

十四、棚行252

十五、炉房253

十六、旧北京的妓院254

十七、灯局子256

十八、吹糖人的257

十九、窝脖儿258

二十、饽饽铺259

二十一、庄馆260

第十五章 北京的玩家262

一、京城玩家知多少262

二、鸽子迷264

三、玩鱼人265

四、玩票267

五、斗蟋蟀268

六、斗鹌鹑270

七、养蝈蝈271

八、驯鹰273

第十六章 天桥的变迁275

一、名人与天桥276

二、天桥八大怪280

三、天桥的各家行当287

第四篇　风情北京291

第十七章 北京的坊间奇闻291

一、北京最早的铁路和车站291

二、中国第一所大学诞生地公主府292

三、北海白塔肚子里的宝物294

四、鼓楼顶上冒青烟295

五、宫廷里跪着开车的司机296

六、北京古城墙为何缺一角297

七、北京城的五大镇物299

八、犯人临刑前吃酱肘子301

九、老北京的外国传教士302

十、北京历史上第一次群众示威游行303

十一、清末电影的种种“称谓”304

十二、大清邮政建立始末304

第十八章 北京的园林307

一、颐和园：皇家园林的旖旎风光307

二、故宫：金碧辉煌的凝固艺术311

三、天坛：皇帝的祭天之所320

四、圆明园：万园之园的建筑典范323

五、地坛：皇帝的祭地之所329

六、景山：陟彼景山，松柏丸丸331

七、北海：现存历史最悠久的皇家园林333

八、香山：红叶惹人醉335

九、万寿寺：京西小故宫337

十、红螺寺：千年古刹，红螺女传说338

十一、潭柘寺：先有潭柘寺，后有幽州城340

十二、戒台寺：北方佛教律宗的中心342

十三、云居寺：北京敦煌344

第十九章 北京的四合院345

一、四合院的文化345

二、北京四合院的内宅348

三、垂花门349

四、宅门350

五、影壁351

六、雕饰和彩绘352

第二十章 北京的胡同文化354

一、胡同名称的由来354

二、胡同名称的雅化355

三、北京胡同知多少356

四、以井命名的胡同358

五、与河有关的街巷359

六、胡同与人名360

七、钱市胡同361

八、钱粮胡同362

九、石大人胡同363

十、鲤鱼胡同364

十一、取灯胡同365

十二、小羊圈胡同365

十三、演乐胡同366

十四、北京的八大胡同367

第二十一章 北京地名的传说370

一、“八达岭”名称的来由370

二、什刹海积水潭的传说371

三、神路街的来历373

四、万寿宫的传说374

五、王府井的传说375

六、大栅栏的由来376

七、玉泉山的宝塔377

八、过街楼的传说378

九、八宝山有哪八宝379

第五篇　雅韵北京383

第二十二章 京味艺术383

一、戏曲和戏园384

二、国粹京剧385

三、问世于北京的评剧387

四、京韵大鼓及鼓王刘宝全388

五、北京评书389

六、相声390

七、老北京的梅花大鼓392

八、女性演唱的坤书393

九、路家班与北京影戏394

第二十三章 京味文学396

一、京味语言396

二、京派文学诸家398

三、京派文学作品399

四、京味影视401

参考文献403