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绪论1

一、饲料添加剂的概念及分类1

二、饲料添加剂的管理及法规1

第一章 微量元素饲料添加剂7

第一节 微量元素的定义与分类7

一、定义7

二、分类7

第二节 微量元素的分布9

第三节 微量元素添加剂特性12

一、微量元素的主要生物学作用及缺乏症12

二、有机微量元素添加剂14

三、稀土添加剂17

第四节 畜禽对微量元素的需要量及最大耐受水平18

第五节 微量元素添加剂原料22

第六节 日粮中添加微量元素添加剂应注意的问题28

一、各种微量元素间的相互作用及合理的比例28

二、各种微量元素对畜禽的毒性剂量29

三、微量元素添加剂原料的质量29

第二章 维生素类饲料添加剂30

第一节 概述30

第二节 脂溶性维生素添加剂的特性及应用32

一、维生素A32

二、维生素D34

三、维生素E35

四、维生素K36

第三节 水溶性维生素添加剂的特性及应用37

一、维生素B137

二、维生素B238

三、维生素B639

四、维生素B1240

五、生物素40

六、叶酸41

七、烟酸41

八、泛酸43

九、胆碱43

十、维生素C44

十一、其他类维生素物质45

第四节 国内外畜禽日粮中维生素的建议添加量46

一、中华人民共和国国家标准（1986年版）46

二、美国NRC推荐用量49

三、英国ARC建议量52

四、前苏联饲养标准52

五、日本农林水产省建议量52

六、德国BASF公司推荐用量53

七、瑞士罗氏公司推荐量54

第五节 复合商品维生素饲料添加剂56

一、品种特性及生产厂家56

二、影响畜禽维生素需要量和日粮添加量的因素63

第三章 氨基酸饲料添加剂64

第一节 氯基酸的分类及添加剂应用原理与作用64

一、天然氨基酸的分类及结构64

二、氨基酸饲料添加剂及其应用原理68

第二节 常见的几种氯基酸饲料添加剂的特性及应用70

一、L-赖氨酸盐酸盐70

二、蛋氨酸及其类似物添加剂71

三、色氨酸73

四、苏氨酸74

五、过瘤胃氨基酸75

第三节 氨基酸添加剂的合理利用76

一、畜禽日粮的氨基酸平衡的原则76

二、饲料中的可消化氨基酸82

三、添加氨基酸的实际效果82

第四章 抗生素类饲料添加剂84

第一节 概述84

一、发展历史84

二、功能84

三、作用机理85

四、存在的问题87

五、发展趋势89

第二节 饲料添加用抗生素介绍90

一、目前世界主要要家所规定的饲料添加用抗生素品种90

二、理化特性及作用91

三、各国对饲料抗生素添加剂的使用规定113

第三节 抗生素饲料添加剂的应用技术115

一、饲料添加用抗生素应具备的条件115

二、应用中应注意的问题116

三、抗生素的配伍118

四、抗生素的配伍禁忌120

第五章 化学合成药物饲料添加剂121

一、有机砷类122

二、喹喔啉类125

三、硝基咪唑类127

四、呋喃类128

五、氟喹诺酮类130

第六章 中草药饲料添加剂131

第一节 中草药饲料添加剂发展概况131

第二节 中草药饲料添加剂研究概况132

一、用于饲料添加剂的中草药分类132

二、用于饲料添加剂的中草药化学成分132

三、中草药的采收、加工、贮藏与炮制136

四、研究概况138

第三节 中草药饲料添加剂的分类和应用研究140

第四节 中草药饲料添加剂的应用特点及效果142

一、应用特点142

二、应用效果143

（一）鸡用中草药饲料添加剂的应用143

（二）猪用中草药饲料添加剂的应用148

（三）鱼常用中草药饲料添加剂150

（四）其他畜禽用中草药饲料添加剂154

（五）中草药增色饲料添加剂154

第五节 中草药饲料添加剂展望156

一、林业饲料的开发利用156

二、有毒中草药的合理应用157

第六节 中草药饲料添加剂的质量标准和报批162

第七章 激素类饲料添加剂165

第一节 激素类饲料添加剂定义及分类165

第二节 激素类饲料添加剂的作用机理166

第三节 常用激素类饲料添加剂介绍167

一、性激素类167

二、生长激素168

三、甲状腺素170

四、β-兴奋剂170

第四节 使用激素类饲料添加剂的注意事项171

第八章 催肥同化类饲料添加剂174

第一节 催肥同化类饲料添加剂的定义与分类174

第二节 催肥同化类饲料添加剂的作用机理174

第三节 常用催肥同化类饲料添加剂介绍174

一、拟甲状腺和抗甲状腺激素类饲料添加剂174

二、运动抑制性饲料添加剂175

三、其他能量蓄积类催肥性饲料添加剂176

第四节 催肥同化类饲料添加剂使用注意事项177

第九章 饲用酶饲料添加剂179

第一节 饲用酶饲料添加剂作用原理179

第二节 饲料酶及其制剂的分类和特点180

一、按来源分类180

二、按作用机理分类180

三、从制剂类型上分类181

第三节 饲用酶制剂的合理使用及效果181

一、合理使用酶制剂应注意的问题181

二、使用饲用酶制剂的生物学依据182

三、酶制剂的使用效果183

第四节 常用饲料酶添加剂介绍184

一、蛋白分解酶184

二、淀粉酶类185

三、纤维素分解酶类186

四、蛋白、脂肪分解酶类186

五、糖分解酶类186

六、酵母类186

七、瘤胃菌丛培养物187

八、其他酶类187

第五节 商品酶添加剂介绍188

第十章 饲用益生素192

第一节 概述192

一、益生素的定义192

二、益生素与抗生素的区别192

三、益生素的发展概况193

第二节 益生素的作用原理194

第三节 益生素的分类与特征196

一、按使用目的分类196

二、按益生菌的微生物类别分类196

三、按益生菌的状态分类197

四、按益生菌的种类数分类197

第四节 益生素的应用技术197

一、益生素菌种的要求197

二、益生素的菌种选择198

三、可用于制造益生素的菌种199

四、益生素的合理使用199

第五节 益生素的主要产品介绍及应用效果200

第十一章 饲料品质改良剂206

第一节 饲料风味添加剂206

一、饲料风味剂的使用与效果206

二、饲料风味剂的名称及分类207

三、饲料风味剂构成及原理207

四、饲料风味添加剂各成分介绍208

（一）饲用香料208

（二）饲用调味剂213

五、对饲料风味剂的质量要求216

六、影响饲料风味剂的因素216

七、使用风味剂应注意的问题216

八、饲用风味剂产品介绍217

第二节 饲料用增色剂219

一、增色剂的分类及其着色效果219

二、增色剂的来源221

三、影响增色剂增色效果的因素223

第三节 饲料粘结剂与抗结块剂223

一、概况223

二、饲料粘结剂的作用224

三、粘结剂的分类225

四、粘结剂的特性225

第十二章 饲料保藏剂230

第一节 饲料防霉剂230

一、概述230

二、防霉剂作用机理231

三、饲料防霉剂分类231

四、常用饲料防霉剂介绍231

第二节 饲料抗氧化剂237

一、概述237

二、抗氧化剂的作用机理238

三、饲料抗氧化剂的分类239

四、常用抗氧化剂介绍239

第三节 青贮饲料添加剂243

一、概述243

二、青贮饲料添加剂作用机理244

三、青贮饲料添加剂分类245

四、常用青贮饲料添加剂介绍245

第十三章 非蛋白氨饲料添加剂248

第一节 概述248

一、非蛋白氨（NPN）饲用研究与开发的国内外进展248

二、反刍动物的瘤胃生态系统及其功能248

三、NPN的概念及其分类250

四、尿素的某些理化特性及其应用250

五、NPN饲料资源开发利用途径与主要产品252

六、反刍动物的氨中毒及其解毒方法252

第二节 若干主要NPN化合物及其技术质量标准253

一、饲料级尿素及其衍生物253

二、氨及其盐类256

三、酰胺类化合物258

第三节 NPN的使用原则、使用量及计算方法258

一、以尿素为代表的NPN对动物的使用原则258

二、UFP-MP理论体系258

三、Satter和Roffler研究成果260

四、肉牛日粮饲料中尿素使用量简易计算法261

第四节 液状糖蜜尿素的生产技术262

一、液状糖蜜尿素的概念及产品特点262

二、原料的选购和贮存262

三、粮蜜尿素的生产原理264

四、液状糖蜜尿素复合添加物典型系列产品配方及其营养质量指标264

五、生产技术和典型工艺265

六、液状糖蜜尿素的应用和NPN配合料的生产265

七、其他含NPN的液状补充饲料266

第五节 尿素舔砖的生产和应用技术266

一、尿素舔砖的沿革及发展266

二、典型配方与产品介绍266

三、糖蜜尿素舔砖的生产工艺与设备268

四、糖蜜尿素舔砖的特点和利用268

第六节 “奥特伊”系列产品生产技术269

第七节 淀粉糊化尿素浓缩预混饲料272

一、对饲草料中直接加入尿素法的评价和新的发展趋势272

二、淀粉糊化尿素浓缩饲料研制开发的世界简况273

三、淀粉糊化尿素浓缩饲料的生产原理273

四、淀粉糊化尿素预混添加料的生产原料274

五、生产淀粉糊化尿素浓缩颗粒料的主要设备275

六、淀粉糊化尿素各种产品配方与工艺279

七、淀粉糊化尿素高蛋白预混料浓缩料的品质指标及测评方法282

八、影响淀粉糊化尿素饲料关键品质指标的若干因素284

九、淀粉糊化尿素浓缩料的合理利用285

第八节 NPN添加与饲草料氨化处理286

一、粗饲料中加入NPN进行氨化处理的原理286

二、利用NPN对秸秆氨化处理的技术和方法287

三、NPN对青粗、青贮饲料的氨化处理288

四、糖渣果渣的氨化处理289

五、谷物饲料的NPN氨化青贮290

六、氨化矿物质制剂的生产和应用291

第九节 脲酶抑制剂和氨的吸附剂292

一、脲酶的生成及其生物学特性292

二、脲酶抑制剂的研究进展293

三、硼砂对反刍动物瘤胃中脲酶抑制的效果293

四、对含尿素日粮中使用脲酶抑制剂研究方向的评说294

五、瘤胃中氨的吸附剂294

第十四章 饲料添加剂预混料产品设计与加工技术296

第一节 概念及分类296

第二节 饲料添加剂预混料的配方设计原则和方法297

第三节 饲料添加剂预混料配方设计注意事项299

第四节 载体、稀释剂、吸附剂的概念、选择与要求300

一、载体300

二、稀释剂303

三、吸附剂303

第五节 维生素类饲料添加剂预混料配制技术303

一、影响维生素稳定性的因素303

二、维生素预混料原料保护和预处理305

三、复合多种维生素预混料配方设计与加工工艺307

四、商品复合多种维生素预混料产品标准314

五、商品维生素配方介绍314

第六节 微量元素类饲料添加剂预混料设计与生产319

一、微量元素原料的前处理技术319

二、复合微量元素预混料配方设计与加工工艺320

三、商品复合微量元素预混料产品标准326

四、微量元素预混料配方介绍326

参考文献329

附录Ⅰ 我国有关饲料添加剂生产使用的管理法规332

一、饲料和饲料添加剂管理条例332

二、中华人民共和国农业部关于进口饲料添加剂登记的暂行规定335

三、进口饲料添加剂管理规范及应注意的问题336

四、兽药管理条例338

五、兽药管理条例实施细则342

六、新兽药及兽药新制剂管理办法347

七、我国台湾省对饲料添加剂的管理350

附录Ⅱ 国外有关饲料添加剂生产使用的管理法规352

一、欧盟兽药及饲料添加剂管理要点352

二、日本对饲料添加剂的管理规定354

三、美国关于饲料添加剂的管理规定355

四、加拿大对饲料添加剂的管理357

五、德国饲料法关于饲料添加剂的管理362

附录Ⅲ 我国其他饲料添加剂管理规程和标准363

一、农业部发布《允许作饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定》363

二、1997年农业部批准注册的进口饲料添加剂目录365

三、与饲料添加剂有关的中华人民共和国国家标准369

四、有关的中华人民共和国医药行业标准374