图书介绍

四季冷菜【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

吕新河编著著
出版社：南京：江苏科学技术出版社
ISBN：7534532221
出版时间：2000
标注页数：80页
文件大小：23MB
文件页数：86页
主题词：凉菜(学科: 菜谱地点: 中国) 凉菜菜谱

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图书目录

目录1

四季冷菜5

盐水鸭5

山椒野鸭卷6

芹菜烧鸭丝7

卤水鸭舌8

芥末鸭掌9

红油手撕鸡10

花雕醉鸡11

香葱三黄鸡12

芦蒿鸡丝13

鸡丝拉皮14

风鹅15

糟鹅肫16

卤水鹅翅17

油酱乳鸽18

香酥铁雀19

江南赤烧20

糖醋小排21

水晶肴肉22

蒜泥白肉23

红方醉香蹄24

九制猪头方25

美味层层脆26

黄豆猪蹄冻27

红油肚丝28

西芹腰丝29

麻辣牛肉30

秘制牛肉脯31

五香牛肉32

家乡冻羊糕33

陈皮野兔34

碧绿鹿肉35

油熏鱼36

目录37

烟熏鲈鱼37

手撕咸鱼38

葱辣鱼块39

酸菜鱼丝40

果汁蝴蝶鱼41

飘香鳗干42

糖醋带鱼43

辣味脆蛇皮44

贵妃脆鳝45

交切虾片46

腐乳炝虾47

如意蛋卷48

南乳墨鱼49

芝麻墨鱼仔50

蒜酱鱿鱼丝51

鲜鱿镶脆耳52

蒜汁蛏子53

什锦菜54

辣白菜55

糖醋洋花萝卜56

金钩西芹57

豆豉苦瓜58

粟米紫包菜59

橙宝冬瓜脯60

水果泡菜61

川味酸豇豆62

葱油南瓜63

美极贡菜64

油焖春笋65

咖喱冬笋66

XO酱百合67

卤冬菇68

干贝芦笋69

蚝汁鲜蘑70

拌双脆71

香麻蜇皮72

蜜汁脆枣73

柠檬泡藕74

皮蛋豆腐75

卤水豆腐76

香椿拌豆腐77

素烧鹅78

四喜烤麸79

红粉佳仁80

琥珀桃仁80