图书介绍

超市经营管理方法【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

赵盛斌编著著
出版社：深圳：海天出版社
ISBN：7806545395
出版时间：2001
标注页数：202页
文件大小：6MB
文件页数：210页
主题词：连锁商店(学科: 商业经营) 连锁商店(学科: 商业管理) 连锁商店商业经营商业管理

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图书目录

第一章概论1

第一节超市经营1

第二节企业经营哲学的思考4

第二章超市店铺开发11

第一节选址定位11

第二节店名、招牌20

第三节卖场布局设计24

第四节商品陈列32

第五节超市卖场磁石点理论51

第六节卖场常用名词54

第三章生鲜、熟食品作业管理57

第一节生鲜工作职责与要求57

第二节生鲜区卫生要求与作业规则66

第三节生鲜区每日工作流程74

第四节库存管理82

第五节鲜度保鲜93

第六节生鲜食品防损103

第七节订货107

第四章工作职责与工作要求110

第一节工作职责110

第二节生鲜食品部门岗位职责与要求114

第三节食品杂货部门岗位职责与要求133

第四节非食品部门岗位职责与工作要求144

第五章商品质量验收及验收标准161

第一节原材料及商品质量验收161

第二节商品质量验收标准180

参考文献202