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第一章　导论1

1.1　研究背景与意义1

1.2　研究目标、内容与研究框架4

1.3　研究方法与数据来源7

1.4　研究的创新与不足9

第二章　供应链整合的理论基础11

2.1　基本概念界定11

2.2　供应链整合的理论基础22

2.3　供应链整合的重点内容与主要障碍29

2.4　小结34

第三章　国外鲜果供应链管理状况35

3.1　鲜果供应链及其主要特点35

3.2 以美国为代表的北美国家鲜果供应链管理模式37

3.3　欧盟国家鲜果供应链管理模式41

3.4　亚洲主要国家水果供应链管理模式46

3.5　小结50

第四章 国内鲜果供应链管理状况53

4.1 中国水果市场供求概况53

4.2 中国鲜果供应链主要整合模式与特点61

4.3　小结68

第五章　鲜果供应链终端——北京消费者需求研究70

5.1　北京鲜果市场消费特征与趋势概述70

5.2　北京城区鲜果消费市场的顾客价值分析与市场细分研究77

5.3　北京城区消费者鲜果购买渠道的选择特征89

5.4　消费者对鲜果采摘的评价95

5.5　小结97

第六章　北京产鲜果供应链起点——生产者参与供应链途径研究100

6.1　北京鲜果生产供给的宏观特点100

6.2　北京鲜果生产者主要特征及其与市场对接概况110

6.3 北京鲜果生产者进入供应链参与合作的影响因素分析114

6.4　北京鲜果生产者合作伙伴类型的选择122

6.5　小结128

第七章　供应链主要节点成员整合管理能力与状态分析132

7.1　供应链不同节点成员在整合管理中的地位132

7.2　北京产鲜果供应链主要节点成员整合管理状态分析139

7.3　小结157

第八章　北京产鲜果供应链主要整合模式选择159

8.1　供应链整合运作的主要模式159

8.2　促使北京产鲜果供应链不同整合模式形成的主要影响因素168

8.3　北京产鲜果供应链主要整合运作模式的选择与构建178

8.4　小结193

第九章　研究结论及建议197

9.1　研究结论197

9.2　主要建议201

9.3　尚待探讨的问题和不足204

参考文献206

后记215