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第一章 四时药膳概论1

一、药膳的基本知识1

1．药膳源流2

2．药膳食品分类4

3．药膳的制作7

4．药膳的应用原则8

二、四时养生的理论与原则10

1．“人以天地之气生”11

2．“四时之法成”25

1．春季饮食要养阳30

一、春天饮食养生的基本原则30

第二章 春季药膳30

2．春季饮食宜多食甜少食酸31

3．春季饮食宜多吃新鲜蔬菜32

4．春季宜适当吃些能清除里热的食物32

5．春季应吃能补充津液的食物32

6．切忌黏硬、生冷、肥甘原味等食物33

二、春季药膳的常用食物与药物33

1．常用食物33

2．常用药物49

三、春季常用的养生药膳54

1．能防治肝病的药膳66

四、春季常用的防治疾病的药膳66

2．能防治红眼病的药膳68

3．能防治腮腺炎的药膳69

4．能防治“春寒伤人”的药膳70

5．能防治春季感冒的药膳71

6．能防治“体内积热”的药膳74

第三章 夏季药膳76

一、夏天饮食养生的基本原则78

2．补充维生素79

3．补充水和无机盐79

1．补充足够的蛋白质79

4．注意不要损伤脾肺之气80

5．饮食以温为宜81

6．喝冷饮有学问81

7．注意饮食卫生84

二、夏季药膳中的常用食物与药物86

1．常用食物86

2．常用药物92

三、夏季常用的养生药膳96

四、夏季常见病的防治药膳102

1．夏季感冒的药膳治疗103

2．“疰夏”的药膳治疗104

3．中暑的药膳治疗105

4．汗斑的药膳治疗106

5．痱子的药膳治疗108

6．疖子的药膳治疗109

7．痢疾的药膳治疗110

8．急性胃肠炎的药膳治疗114

9．流行性腹泻的药膳治疗115

第四章 秋季药膳117

一、秋季饮食调养的基本原则118

1．常用食物119

二、秋季药膳常用的食物与药物119

2．常用药物124

三、秋季常用的养生药膳129

四、秋季常见疾病的防治药膳139

1．疟疾病的药膳治疗140

2．支气管哮喘的药膳治疗142

3．便秘的药膳治疗146

4．小儿秋季腹泻的药膳治疗148

5．脱发的药膳治疗150

6．慢性咽炎的药膳治疗151

7．阳痿的药膳治疗152

第五章 冬季药膳157

一、冬季饮食养生的基本原则159

1．增加热量159

2．吃点火锅好160

3．少食咸、多食苦161

4．忌黏硬、生冷161

5．谨防食物中毒162

二、冬季药膳常用的食物与药物162

1．常用食物162

2．常用药物165

三、冬季养生的常用药膳172

四、冬季常见疾病的防治药膳181

1．冻疮病的药膳治疗183

2．嘴唇干裂的药膳治疗184

3．皮肤瘙痒症的药膳治疗185

4．流感病的药膳治疗186

5．脑血栓病的防治药膳187

6．青光眼的药膳治疗189

7．面神经麻痹的药膳治疗189

8．急性心肌梗塞的药膳治疗190

9．流脑的药膳治疗192

附：参考资料194