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第一章 绪论1

第一节 至关重要的果品无公害生产1

一、无公害食品的提出及生产模式1

二、无公害农产品生产管理的规范3

第二节 我国红富士苹果生产状况及今后的发展道路6

一、红富士苹果是我国晚熟苹果主栽品种6

二、红富士苹果无公害生产势在必行7

三、生产无公害红富士苹果的必由之路10

第二章 基础知识与基本要求12

第一节 苹果主产区与红富士苹果栽植区划12

一、苹果主产区12

二、红富士苹果栽植区划18

第二节 红富士苹果树对生态环境的要求26

一、气象条件26

二、土壤条件37

三、海拔高度40

第三节 红富士苹果树的抗病性41

一、易感染苹果轮纹病41

二、可感染炭疽病42

三、较抗早期落叶病43

第四节 无公害苹果的质量标准及质量检测43

一、苹果外观等级标准43

二、检验方法48

三、无公害苹果的标准49

四、无公害苹果检验规则50

五、无公害苹果产品标志52

第三章 无公害红富士苹果园的建立53

第一节 园地选择与规划53

一、园地选择53

二、园地规划63

第二节 品种与砧木选择73

一、普通红富士品种(系)74

二、短枝型品种76

三、红富士优系78

四、富士杂交系81

五、砧木选择84

第三节 无病毒优质苗木培育86

一、苗圃地的选择与准备86

二、普通红富士苹果苗的培育88

三、矮化中间砧红富士苹果苗的培育93

四、矮砧红富士苹果苗的培育98

五、无病毒红富士苹果苗的培育100

六、苗木出圃和检疫107

第四节 高标准定植建园109

一、栽植时期109

二、栽前准备110

三、拉线栽植112

四、栽后管理113

第四章 无公害红富士苹果园的土肥水管理116

第一节 土壤管理116

一、生草栽培制116

二、清耕—覆盖作物制124

三、覆盖制125

四、间作制138

五、免耕制141

六、水土保持145

第二节 合理施肥147

一、红富士苹果树的需肥特点147

二、合理施肥的依据149

三、施肥时期153

四、施肥种类155

五、施肥量与配方施肥157

六、施肥方法159

七、严格把好安全施肥关163

第三节 水分调控164

一、水分的重要性164

二、苹果树的需水规律164

三、蓄水保墒措施165

四、节水的途径与方法167

五、果园节约灌水168

六、灌溉方法170

七、灌溉量173

八、排水方法174

第五章 无公害红富士苹果的树体管理176

第一节 整形与修剪176

一、红富士苹果树形及其整形技术177

二、修剪方法210

三、修剪技术216

第二节 花果管理234

一、促进授粉和座果234

二、严格控制花、果留量239

第三节 果实套袋及增色技术246

一、果实套袋246

二、摘叶、转果和铺反光膜256

第四节 树体的越冬与保护259

一、抽条及其预防260

二、冻害及其预防264

三、霜害及其预防266

第六章 无公害红富士苹果的病虫害防治271

第一节 病害防治271

一、防治苹果轮纹病271

二、防治苹果褐斑病280

三、防治苹果斑点落叶病282

四、防治苹果树腐烂病285

五、防治苹果病毒病288

六、防治苹果缺素症292

第二节 虫害防治295

一、防治蚜虫类害虫295

二、防治叶螨类害虫298

三、防治食心虫类害虫301

四、防治卷叶虫类害虫305

五、防治潜叶蛾类害虫307

六、防治介壳虫类害虫309

七、防治金龟子类害虫310

八、防治蚱蝉311

九、防治大青叶蝉312

第三节 病虫害的综合防治313

一、贯彻“预防为主，综合防治”的方针313

二、不要使用禁用农药314

三、常用药剂及其使用准则315

四、其它允许使用农药及其使用准则317

五、有限使用植物生长调节剂319

六、严格执行农药残留限量的国家标准319

第七章 无公害红富士苹果的采收、贮藏与运输323

第一节 果实采收323

一、采收期的确定323

二、采前准备324

三、采果技术325

四、分期采收325

第二节 果实的采后处理326

一、分级标准326

二、分级方法326

三、洗果与打蜡329

四、包装及装潢330

第三节 贮藏与运输332

一、红富士苹果的贮藏性332

二、红富士苹果的贮藏条件333

三、无公害红富士苹果的贮存要求335

四、贮藏保鲜设施335

五、运输保鲜343

第八章 无公害优质红富士苹果生产配套技术347

一、增大果个的措施347

二、改善果形的措施350

三、增加着色的措施352

四、提高果面光洁度的措施356

五、提高果实贮藏性的措施358

六、改善果实风味的措施359

附录 红富士苹果规范化管理技术要点362

主要参考文献371