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第一篇 导论3

第一章 生产运作管理概述3

本章引例 麦当劳厨房与汽车生产车间有联系吗3

第一节 企业的生产活动与价值创造过程3

第二节 企业的生产类型与特征6

第三节 生产运作的目标与内容12

第四节 生产运作管理的发展与趋势15

本章小结24

思考题24

讨论案例：总经理老李的新难题24

第二章 企业竞争战略与生产率26

本章引例 中国南方航空公司的核心竞争力——安全与优质服务26

第一节 企业竞争力要素27

第二节 生产运作战略内容与决策32

第三节 生产率与改善策略45

本章小结48

思考题48

计算题48

讨论案例：鸿发服装公司48

第三章 需求管理52

本章引例 飞机制造巨头调高中国民机需求预测52

第一节 需求管理概述53

第二节 需求预测方法56

第三节 预测误差与控制65

第四节 需求预测的趋势与新方法67

本章小结69

思考题69

计算题70

讨论案例：某电子公司的需求预测71

第二篇 流程管理与生产率改善75

第四章 流程设计与生产组织75

本章引例 流水生产线与福特75

第一节 流程设计与生产组织概述76

第二节 流水生产线设计79

第三节 服务流程设计94

本章小结97

思考题97

计算题97

讨论案例：一次漫长的旅行98

第五章 流程标准化管理100

本章引例1.UPS通过标准作业实现速递100

2.迪斯尼乐园里的标准化管理100

第一节 标准化管理与作业研究101

第二节 工作方法分析与标准化102

第三节 工时定额与工作测量112

本章小结122

思考题123

计算题123

讨论案例：美达公司的生产流程分析124

第六章 流程再造管理127

本章引例 海尔的流程再造127

第一节 企业流程再造（BPR）概述128

第二节 流程再造的方法论131

第三节 流程再造的辅助工具136

本章小结142

思考题143

讨论案例：走向国际化的海尔业务流程再造143

第七章 精细化流程管理146

本章引例 解密广州丰田的“零库存”现象146

第一节 丰田的精细化模式147

第二节 丰田的精细化流程管理方法151

第三节 价值流图与流程精细化167

本章小结172

思考题172

计算题173

讨论案例：格兰仕的精益生产173

第三篇 生产计划与控制177

第八章 生产计划177

本章引例 空中客车调整飞机生产计划177

第一节 生产计划概述178

第二节 综合生产计划的编制183

第三节 生产能力需求与规划200

第四节 服务业的生产计划208

本章小结211

关键术语211

思考题211

计算题211

讨论案例：怎样才能提高这个公司生产计划的有效性212

第九章 制造资源计划217

本章引例 华北制药集团先泰药业公司217

第一节MRP的基本思想与原理218

第二节MRP的系统结构221

第三节MRP的处理逻辑225

第四节MRP的技术参数229

第五节 能力需求计划（CRP）235

第六节从MRP到MRPⅡ与ERP的演变238

本章小结242

思考题242

计算题242

讨论案例：利用ERP协同管理掌控生产244

第十章 车间作业计划与控制246

本章引例MES优化钢铁制造流程246

第一节 车间作业管理概述247

第二节 作业计划编制的工作基础——期量标准248

第三节 作业排序理论252

第四节 生产控制259

本章小结275

思考题275

计算题275

讨论案例：中海无纺布制造有限公司的生产控制276

第十一章 库存管理281

本章引例 金鱼专业户的库存难题281

第一节 库存管理概述282

第二节 库存决策模型285

第三节 库存的分类管理295

本章小结299

思考题299

计算题299

讨论案例：南方塑胶厂的库存管理300

第十二章 服务作业计划与控制303

本章引例 飞机航班延误谁来买单？303

第一节 服务作业管理概述304

第二节 服务排队管理306

第三节 服务工作轮班计划310

第四节 服务作业控制与生产率改善317

本章小结320

思考题320

计算题320

讨论案例：某邮局的排队现象321

第十三章 项目网络计划方法324

本章引例 武广铁路客运专线建设的项目管理324

第一节 项目与项目管理概述325

第二节 网络计划方法330

本章小结346

思考题346

计算题346

讨论案例：城市道路改造工程项目349

第四篇 生产维护与品质改善353

第十四章 设备管理与生产维护353

本章引例 宝钢股份积极推进设备检修一体化353

第一节 设备管理与生产率354

第二节 设备可靠性原理356

第三节 设备维护决策362

第四节 设备维修计划363

第五节 维修制度的发展与全员生产维护366

本章小结371

思考题372

计算题372

讨论案例：日本三菱电机株式会社静岗制作所的全员生产维护372

第十五章 统计质量管理376

本章引例 海尔牵手梅赛德斯奔驰打造洗衣机百年品质376

第一节 质量管理中的常用统计方法377

第二节 控制图385

第三节 工序能力分析391

第四节 产品抽样检验394

本章小结399

思考题399

计算题399

讨论案例：凹形器皿有限公司401

第十六章 品质改善404

本章引例 武汉钢铁公司的质量效益型管理模式404

第一节 全面质量管理与持续改善活动405

第二节 六西格玛质量改善417

本章小结424

思考题424

讨论案例：普利科技有限公司的质量问题424

参考文献427