图书介绍

知味集【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

汪曾祺选编著
出版社：中外文化出版公司
ISBN：7800421309
出版时间：1990
标注页数：376页
文件大小：9MB
文件页数：382页
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图书目录

征稿小启（代序）&汪曾祺1

吃的5W&王蒙2

鱼我所欲也&王世襄8

春菇秋蕈总关情&王世襄　15

樊哙狗肉&王为政　25

作家李劼人的厨艺&车幅　29

野蔬之癖&艾煊37

牧羊人和鱼&（哈萨克族）艾克拜尔·米吉提43

饮食文化意识流&邓友梅　52

吃河豚&叶至诚　58

打糊饼&刘绍棠　62

萝卜&汪曾祺　66

五味&汪曾祺　73

征途食事&李一氓　80

吃的拉杂谈&苏叔阳　93

腐乳·窝头议&吴祖光　100

鲜鱼浓汤&吴泰昌110

“涮庐”闲话&陈建功117

我“以食为地”&邹霆124

家乡味&邹荻帆　146

“吃”的随想曲&林非　153

温州小吃&林斤澜　159

豆腐&林斤澜　169

吃喝之外&陆文夫　174

关于豆腐&郭风　181

“豆花西施”情结& （满族）赵大年　191

胡吃杂记&姜德明　199

梧州豆浆&秦牧　208

苏帮菜&俞明　212

不散的筵席&高缨　222

吃谈&高洪波　232

一鸡三吃&徐城北　237

何必曰味&朔望　241

煨红薯之忆&唐挚　250

面包祭&铁凝　255

西藏野味野食& （藏族）益西单增　267

芥茉墩儿&钱世明　272

捕鱼·吃鱼&章品镇　275

美食随笔&黄宗江　283

雪与雕梅& （白族）晓雪　289

喝豆汁儿&韩少华　294

白油豆腐&韩蔼丽　304

忆苦思甜话当年& （蒙族）舒湮　312

知味与知本&舒展　318

民食天地&舒婷　328

节日的吃——童年回忆&新凤霞　338

东北风味&端木蕻良　349

食趣& （回族）霍达　352

漫话贵阳小吃&蹇先艾　366

后记371