图书介绍

百姓食品安全指导【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

百姓食品安全指导
  • 钱和，陈效贵主编；裘爱泳，姜雪珍，鲁洋副主编 著
  • 出版社： 北京：中国轻工业出版社
  • ISBN：9787501987498
  • 出版时间：2012
  • 标注页数：194页
  • 文件大小：34MB
  • 文件页数：201页
  • 主题词：食品安全－基本知识

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图书目录

第一部分 谷物及谷物制品1

一 谷物的种类1

二 常见问题谷物7

三 谷物制品的种类16

四 常见问题谷物制品23

第二部分 果蔬及果蔬制品26

一 果蔬简介26

二 水果的种类28

三 常见问题水果32

四 蔬菜的种类36

五 常见问题蔬菜39

六 果蔬制品45

七 常见问题蔬菜制品55

第三部分 豆类及豆类制品58

一 豆类58

二 豆类制品60

三 常见问题豆制品64

第四部分 蛋类及蛋类制品66

一 蛋类及蛋类制品66

二 常见问题蛋类72

第五部分 肉类及肉类制品75

一 肉类种类75

二 常见问题肉类76

三 肉类制品种类82

四 常见问题肉制品85

第六部分 食用油脂87

一 食用油脂的种类87

二 常见问题食用油脂92

三 反式脂肪酸93

第七部分 水产品及水产制品96

一 水产品及水产制品种类96

二 常见问题水产品及水产制品102

第八部分 乳及乳制品104

一 乳及乳制品种类104

二 其他乳制品113

三 常见问题乳制品115

第九部分 糖类116

一 食糖116

二 糖制品118

第十部分 饮品126

一 饮料126

二 酒类132

三茶141

第十一部分 调味品145

调味品的种类145

第十二部分 食品添加剂164

一 食品添加剂概述164

二 食品添加剂种类165

三 食品添加剂中存在的问题170

第十三部分 保健品172

一 保健品简介172

二 保健品的选购常识174

第十四部分 家庭厨房饮食安全178

一 厨房饮食安全隐患178

二 正确的厨房饮食安全理念187

第十五部分 冰箱食品安全189

一 冰箱中常见的致病菌189

二 怎样消除冰箱食品安全隐患191

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