图书介绍

食品安全：跟踪、预警与追溯【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

食品安全：跟踪、预警与追溯
  • 仝新顺，刘洪民著 著
  • 出版社： 郑州：河南人民出版社
  • ISBN：7215084322
  • 出版时间：2013
  • 标注页数：251页
  • 文件大小：40MB
  • 文件页数：263页
  • 主题词：

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图书目录

第一章 绪论1

第一节 食品安全概述1

第二节 国内外食品安全问题研究现状11

第三节 食品安全与食品安全管理16

第四节 食品安全问题发生的机理34

第二章 食品安全的跟踪控制49

第一节 食品安全控制的理论基础49

第二节 食品安全链跟踪控制61

第三节 食品冷链控制模式91

第三章 食品安全的预警管理96

第一节 预警管理概述96

第二节 预警管理理论106

第三节 食品安全预警管理体系的构建110

第四章 食品安全的质量追溯131

第一节 食品质量追溯概述131

第二节 食品质量追溯技术161

第三节 食品安全质量追溯系统173

第四节 食品召回201

第五章 加强食品安全管理的对策建议206

第一节 加快食品安全检测体系建设206

第二节 加快食品安全信息体系建设215

第三节 加强食品安全信用体系建设226

第四节 完善食品安全应急机制234

结束语244

参考文献246

后记250

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