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第一章 绪论1

1.1 研究背景意义1

1.1.1 研究背景1

1.1.2 研究意义4

1.1.3 问题的提出5

1.2 研究综述6

1.2.1 国外研究评述6

1.2.2 国内研究综述8

1.2.3 研究评述18

1.3 研究的目标及内容19

1.3.1 研究目标19

1.3.2 研究内容20

1.4 研究方法和数据来源21

1.4.1 研究方法21

1.4.2 数据来源22

1.5 技术路线23

1.6 创新及不足24

1.6.1 创新点24

1.6.2 研究的不足24

第二章 相关界定与理论基础26

2.1 相关概念界定26

2.1.1 农产品及农产品加工26

2.1.2 农产品加工业26

2.2 相关行业界定27

2.3 理论基础31

2.3.1 产业组织理论31

2.3.2 绝对优势理论32

2.3.3 比较优势理论33

2.3.4 要素禀赋论33

2.3.5 不平衡增长理论34

2.3.6 发展极理论34

第三章 辽宁省农产品加工业发展及行业特征36

3.1 规模以上行业发展现状37

3.1.1 总体发展37

3.1.2 规模以上农副食品加工业情况41

3.1.3 规模以上其他加工业情况44

3.2 行业结构特征53

3.2.1 行业类别54

3.2.2 经济结构58

3.2.3 行业规模74

3.3 本章总结79

第四章 辽宁省农产品加工业的区域分布：空间特征81

4.1 加工企业的区域分布特征82

4.1.1 企业数量82

4.1.2 生产能力83

4.1.3 利税贡献88

4.1.4 出口贸易90

4.2 省级龙头企业区域分布特征93

4.2.1 区域数量分布94

4.2.2 区域经济总量及占比95

4.3 本章总结99

第五章 全国视角辽宁省农产品加工业变迁：时间特征101

5.1 基于全国的辽宁省农产品加工业变迁102

5.1.1 时间特征变迁102

5.1.2 辽宁地位的“翻转”110

5.2 细分行业全国发展视角113

5.2.1 十二大类行业情况113

5.2.2 行业贡献144

5.3 本章总结145

第六章 辽宁省与全国农产品加工业的关系分析：基于因子分析和协整模型147

6.1 数据、思路和方法148

6.1.1 数据148

6.1.2 思路148

6.1.3 方法149

6.2 计量分析153

6.2.1 农副食品加工业153

6.2.2 食品制造业166

6.2.3 橡胶和塑料制品业170

6.2.4 木材加工和竹藤棕草制品业174

6.3 本章总结178

第七章 农产品加工业发展的决定因素分析181

7.1 数据说明181

7.2 理论逻辑182

7.2.1 农业发展水平与农产品加工业183

7.2.2 工业发展水平与农产品加工业185

7.2.3 固定资产投资与农产品加工业186

7.2.4 居民收入水平与农产品加工业187

7.2.5 人力资本水平与农产品加工业188

7.2.6 外围经济环境与农产品加工业189

7.2.7 外围社会环境与农产品加工业190

7.3 计量分析191

7.3.1 模型设定191

7.3.2 估计方法193

7.3.3 估计结果194

7.3.4 稳健性检验201

7.4 本章总结203

第八章 结论及建议206

8.1 研究结论206

8.2 对策建议207

主要参考文献212