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山药3

一、山药的类型与品种3

1．山药有几种类型？有哪些代表性品种？3

2．怎样识别并选用主栽品种“农大短山药”？5

3．怎样识别并选用主栽品种“农大长山药”？7

4．怎样识别并选用主栽品种“梧桐山药”？8

5．怎样识别并选用主栽品种“太谷山药”？9

6．怎样识别并选用主栽品种“汾阳山药”？9

7．怎样识别并选用主栽品种“怀山药”？10

8．怎样识别并选用主栽品种“麻山药”？10

9．怎样识别并选用主栽品种“农大双胞山药1号”？11

10．怎样识别并选用主栽品种“群峰山药”？11

11．怎样识别并选用主栽品种“水山药”？12

12．怎样识别并选用主栽品种“农大扁山药1号”？13

13．怎样识别并选用主栽品种“农大圆山药1号”？13

二、山药的形态特征和生长特性14

14．山药根系有哪些特性？14

15．山药茎有哪些特性？16

16．山药叶有哪些特性？21

17．山药花有哪些特性？23

18．山药果实和种子有哪些特性？25

19．山药是怎样休眠的？26

20．山药生育前期（前60天）怎样生长？26

21．山药生育盛期（中90天）怎样生长？29

22．山药生育后期（后50天）怎样生长？34

23．山药对温度和光照有什么要求？36

三、山药生产技术37

24．山药无公害生产是怎么回事？37

25．什么是绿色食品山药？37

26．为什么一定要生产无公害山药、绿色食品山药？38

27．山药生产的主要污染源是什么？40

28．什么是山药栽子？41

29．什么是3年的大栽子？42

30．怎样制作山药栽子？43

31．什么是鹰嘴芦头、虎脖芦头？45

32．怎样制作山药段子？46

33．零余子繁种的特点是什么？50

34．山药常规栽培怎样整地施肥？53

35．山药常规栽培怎样轮作？57

36．山药常规栽培怎样定植？59

37．山药常规栽培怎样浇水？60

38．山药常规栽培怎样施用有机肥？62

39．怎样自行制作山药生产所需有机肥？63

40．山药常规栽培怎样施用化肥？66

41．化学氮肥对山药生长起什么作用？67

42．化学磷肥对山药生长起什么作用？70

43．化学钾肥对山药生长起什么作用？72

44．化学微肥对山药生长起什么作用？73

45．复合肥料对山药生长起什么作用？73

46．山药常规栽培怎样科学支架、理蔓和整枝？75

47．山药常规栽培怎样中耕除草？77

48．山药常规栽培选用的除草剂有哪些？78

49．山药常规栽培怎样收获？82

50．山药常规栽培怎样贮藏？90

51．沙丘地（沙田）山药是怎么回事？96

52．栽培沙丘地山药怎样选择沙田？97

53．栽培沙丘地山药怎样准备种薯？98

54．沙丘地中皂土对沙田有什么作用？100

55．栽培沙丘地山药怎样施用基肥？101

56．栽培沙丘地山药为什么要早定植、早收获？103

57．栽培沙丘地山药怎样追肥？104

58．栽培沙丘地山药浇水需注意什么？106

59．栽培沙丘地山药怎样摘心、支架？107

60．栽培沙丘地山药为什么重点防治线虫？109

61．栽培沙丘地山药为什么应设法消除褐变？111

62．怎样用水掘法收获沙丘地山药？113

63．栽培沙丘地山药为什么重视良种选育？114

64．怎样栽培地爬山药？115

65．什么是山药套管栽培？118

66．山药套管栽培怎样选择土壤？119

67．怎样制作山药套管？121

68．怎样在田间设置山药套管？123

69．山药套管栽培怎样进行田间管理？129

70．怎样进行山药打洞栽培？132

71．怎样进行山药窖式栽培？142

72．为什么进行扁山药栽培？147

73．扁山药具有什么生育特点？148

74．扁山药栽培怎样选择土地？150

75．扁山药栽培怎样准备种薯？151

76．扁山药栽培怎样科学播种？154

77．扁山药栽培怎样进行田间管理？156

78．为什么进行圆山药栽培？159

79．圆山药有什么生育特点？160

80．圆山药栽培怎样选择土地？161

81．圆山药栽培怎样准备种薯？162

82．圆山药栽培怎样科学播种？164

83．圆山药栽培怎样进行田间管理？165

84．圆山药栽培怎样收获与贮藏？167

85．热带山药（大薯）栽培是怎么回事？169

86．大薯有什么生育特点？169

87．大薯栽培怎样选地、整地、施肥？171

88．大薯栽培怎样制备种薯？172

89．大薯栽培怎样播种？173

90．大薯栽培怎样田间管理？173

91．大薯栽培怎样收获？175

92．为什么要进行山药良种选育？175

93．山药良种选育大致有什么目标？175

94．山药良种的选育方法是什么？176

95．怎样进行山药良种繁育？179

96．山药良种繁育的要点有哪些？181

97．山药试管苗繁殖怎样配制培养基？183

98．山药试管苗繁殖怎样接种山药茎段？185

99．山药试管苗接种后怎样管理？186

100．山药试管苗繁殖怎样降低生产成本？189

四、山药病虫害防治技术190

101．怎样进行山药病害诊断？190

102．山药病害的防治措施有哪些？193

103．山药炭疽病怎样防治？196

104．山药叶斑病怎样防治？197

105．山药茎腐病怎样防治？197

106．山药根结线虫病怎样防治？198

107．山药根腐线虫病怎样防治？199

108．怎样使用山药常用的杀菌剂？199

109．山药的主要害虫有哪些？202

110．怎样进行山药害虫预测？208

111．怎样进行山药害虫的化学防治？210

112．克服山药害虫产生抗药性的对策有哪些？212

113．山药栽培中怎样使用杀虫剂？213

五、山药贮藏与加工技术216

114．怎样进行山药贮藏？216

115．怎样进行山药饮料、果酱、罐头等加工？218

116．怎样加工山药药材？221

马铃薯223

一、马铃薯的类型与品种225

117．马铃薯生产现状怎样？225

118．怎样识别并选用适于一作区栽培的马铃薯主栽品种？226

119．怎样识别并选用适于二作区栽培的马铃薯主栽品种？228

二、马铃薯的形态特征和生长特性233

120．马铃薯有哪些形态特征？233

121．马铃薯有几个生长时期？237

122．马铃薯对环境条件有什么要求？238

三、马铃薯生产技术240

123．马铃薯栽培怎样整地、施基肥？240

124．马铃薯栽培怎样挑选种薯？243

125．马铃薯栽培怎样处理种薯？244

126．马铃薯栽培怎样将种薯切块？247

127．春薯栽培怎样播种？248

128．春薯栽培怎样田间管理？251

129．秋薯栽培怎样播种？255

130．秋薯栽培怎样田间管理？261

131．马铃薯怎样与农作物间作套种？263

132．马铃薯怎样与其他蔬菜间作套种？266

133．马铃薯的退化现象是怎么回事？267

134．生产脱毒种薯怎样进行病毒检测？268

135．生产脱毒种薯怎样制备培养基？269

136．生产脱毒种薯怎样进行茎尖培养？270

137．生产脱毒种薯怎样繁殖脱毒苗？271

138．生产脱毒种薯怎样进行试管苗移栽？272

139．生产脱毒种薯怎样诱导微型薯（试管薯）？273

140．阳台也能生产马铃薯吗？275

141．阳台生产马铃薯需要什么工具？275

142．阳台生产马铃薯需要什么栽培容器？276

143．阳台马铃薯怎样防暑降温与保温？277

144．阳台马铃薯怎样制备盆栽土壤？278

145．阳台马铃薯怎样进行施肥管理？280

四、马铃薯病虫害防治技术281

146．怎样防治马铃薯病毒病？281

147．怎样防治马铃薯晚疫病？282

148．怎样防治马铃薯环腐病？284

149．怎样防治马铃薯疮痂病？285

150．怎样防治马铃薯癌肿病？286

151．怎样防治马铃薯青枯病？287

152．怎样防治二十八星瓢虫？288

153．怎样防治马铃薯块茎蛾？289

154．怎样防治蚜虫？290

五、马铃薯贮藏与加工技术291

155．怎样进行室外沟藏？291

156．怎样进行室内贮藏？292

157．怎样进行窖藏？293

158．怎样进行通风库贮藏？294

159．怎样进行夏季贮藏？294

160．怎样进行马铃薯简易加工？295

参考文献297