图书介绍

饭店服务技能与案例【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

张荣华主编著
出版社：长春：吉林人民出版社
ISBN：7206048986
出版时间：2006
标注页数：256页
文件大小：8MB
文件页数：267页
主题词：饭店－商业服务

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：95445249a1d4291f3da3f6d1b23fe640

下载说明

饭店服务技能与案例PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一章　饭店管理与服务概述1

第一节　饭店基础知识1

第二节　饭店管理及组织制度9

第三节　饭店服务及其特征18

案例　服务的真谛就是客人钦佩“想不到”21

第二章　饭店员工基本素质和服务意识23

第一节　饭店员工基本素质23

第二节　提高饭店员工素质的途径34

第三节　饭店员工服务意识36

案例　没有时间的服务员39

第一节　质量与服务质量41

第三章　饭店服务质量管理41

第二节　饭店服务质量管理46

第三节　绿色饭店质量管理55

案例　管理就是事前清除“钉子”64

第四章　饭店培训与服务礼仪66

第一节　饭店员工培训66

第二节　迎送服务礼仪73

第三节　总台服务礼仪76

案例　光有服务热情还不够84

第五章　前厅部服务技能87

第一节　前厅部岗位职责87

第二节　前厅服务技能94

案例　总台接待员应该给客人正确的信息111

第六章　客房部服务技能113

第一节　客房部岗位职责113

第二节　客房服务操作规程121

案例　遥控器可以减肥139

第七章　餐饮部服务技能142

第一节　餐饮卫生管理142

第二节　餐厅服务技能155

案例　客人买了银质餐具176

第八章　营销管理与公关技能178

第一节　营销部岗位职责178

第二节　饭店营销与公关活动技能184

第三节　饭店营销新理念188

案例　不同的合同价195

第九章　饭店安全与工程管理技能197

第一节　安保部岗位职责197

第二节　安全常识与突发事件处理技能200

第三节　工程部管理技能220

案例　会务组房间物品被盗225

附录一　苏州大学东吴饭店2006年度员工培训计划227

附录二　饭店员工服务忌语232

附录三　绿色饭店标准236

附录四　饭店常用英语100句245

参考文献252

后记255