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目录1

第一章 农作物种子萌发与出苗1

一、农作物种子的形态结构1

（一）种子的形态1

（二）禾本科作物种子的结构2

（三）双子叶作物种子的结构3

二、农作物种子的萌发与出苗4

（一）种子的萌发与出苗过程4

（二）种子萌发和出苗过程中的生理生化变化6

三、农作物种子萌发与出苗的条件10

（一）种子的休眠、成熟度和寿命10

（二）种子萌发出苗的外界条件13

（一）禾本科作物根的形态与结构17

一、农作物根的形态结构17

第二章 农作物根系的建成17

（二）双子叶作物根的形态与结构21

（三）作物根的变态24

二、农作物根系的建成26

（一）禾本科作物根系的建成26

（二）双子叶作物根系的建成28

（三）根系建成与环境条件的关系28

第三章 农作物茎和分枝的生长34

一、农作物茎的分化与结构34

（一）茎的分化34

（二）禾本科作物茎的形态与结构35

（三）双予叶作物茎的形态与结构37

二、农作物茎的生长40

（一）禾本科作物茎的生长40

（二）双予叶作物茎的生长41

（三）茎的倒伏与徒长现象42

三、农作物茎分枝的发生43

（一）禾本科作物的分蘖43

（二）双子叶作物的分枝49

第四章 农作物叶的生长55

一、农作物叶的形态与结构55

（一）叶的基本形态55

（二）叶的结构56

（三）叶的变态63

二、农作物叶的分化与生长65

（一）叶的分化发育65

（二）叶的生存期67

三、农作物叶的功能分组68

（一）主茎出叶数68

（二）主茎叶片的功能分组69

四、农作物群体叶面积的组成与消长70

（一）群体叶面积的组成70

（二）群体叶面积的消长动态71

五、叶的生长与环境条件的关系73

（一）温度对叶生长的影响73

（二）光照对叶生长的影响73

（三）水分对叶生长的影响74

（四）氮素对叶生长的影响74

第五章 农作物花芽的分化与形成76

一、农作物花的形态结构76

（一）双子叶作物花的形态结构76

（二）禾本科作物的花及小穗78

二、农作物的花芽分化与形成79

（一）花芽分化79

（二）生殖细胞的分化与发育84

（一）花芽分化形成的诱导条件90

三、农作物花芽分化形成与环境条件的关系90

（二）影响花芽分化发育的环境因素94

第六章 农作物的开花、授粉和受精98

一、农作物的开花98

（一）开花与开花期98

（二）开花顺序98

二、农作物的授粉99

（一）自花授粉100

（二）异花授粉100

三、农作物的受精100

（一）花粉粒的萌发和花粉管的生长100

（二）双受精作用102

（一）温度对授粉、受精的影响104

四、授粉、受精与环境条件的关系104

（二）水分对授粉、受精的影响105

（三）风速对授粉、受精的影响106

（四）矿质营养对授粉、受精的影响106

五、防御不良环境条件对农作物开花、授粉、受精危害的技术106

（一）调整作物品种布局，避开灾害107

（二）合理灌溉，调节温、湿度107

（三）合理施用矿质元素107

（四）其他防御技术107

第七章 农作物果实、种子的形成108

一、禾本科作物子粒的形成过程108

（一）子粒的形成和成熟108

（二）子粒发育的不均衡现象110

（三）花而不实和空壳秕粒的现象112

（一）棉铃和种子纤维的形成过程113

二、双子叶作物果实、种子的形成过程113

（二）豆类作物荚果和种子的生长发育117

（三）油菜角果和种子的生长发育118

（四）双子叶作物的落蕾、落花、落果及空果瘪粒121

第八章 农作物营养体产品器官的形成126

一、薯类作物的收获器官——块根、块茎的形成126

（一）甘薯块根的形成与生长126

（二）马铃薯块茎的形成与生长130

二、甘蔗和麻类等作物的收获器官——茎和韧皮纤维的形成131

（一）甘蔗茎的糖分积累和成熟131

（二）麻类作物韧皮纤维的形成和麻茎成熟133

三、叶用作物的收获器官——烟叶的形成136

（一）烟草叶片的形态特征136

（二）烟叶的生长过程136

（四）烟叶的品质要素137

（三）烟叶的生理成熟和工艺成熟137

（五）影响烟叶产量和质量的因素138

第九章 农作物各器官之间生长的相关性139

一、营养器官之间的生长相关性139

（一）地下部和地上部的生长相关139

（二）主茎和分枝的生长相关140

（三）根、叶、蘖等器官的同伸关系141

（四）主茎各叶分化生长之间的关系142

二、营养器官和生殖器官之间的生长相关性144

（一）营养器官生长和生殖器官生长之间的数量关系144

（二）茎、叶生长与花芽分化的时间关系146

三、农作物产量构成因素之间的相关性151

（一）群体密度与单株产量之间的关系151

（二）源、库、流之间的关系153

主要参考文献156