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第一章 三黄肉鸡品种及配套品系1

第一节 地方三黄肉鸡1

（一）惠阳胡须鸡1

（二）清远麻鸡2

（三）杏花鸡3

（四）桃源鸡3

（五）霞烟鸡4

（六）河田鸡5

（七）溧阳鸡5

第二节 培育三黄肉鸡6

（一）新浦东鸡6

（二）海红黄鸡10

（三）长沙黄鸡10

（四）石岐杂鸡13

第三节 引入三黄肉鸡15

（一）红考尼什15

（二）红宝肉鸡16

（三）海佩科24

（四）狄高肉鸡26

第二章 三黄肉鸡的育种34

第一节 现代三黄肉鸡育种方法34

（一）家系育种法34

（二）核心群育种法36

（三）近交系育种法39

（四）随交系育种法39

（五）合成系育种法41

（六）正反反复选择法42

第二节 三黄肉鸡选育技术43

（一）色素性状与“三黄”鸡的选育43

（二）主要经济性状的遗传改良47

（三）仿土仔鸡的培育50

（四）长羽速度与区别雌雄52

（五）dw基因与矮小型肉用母本品系的培育56

第三节 商品杂交三黄肉鸡的繁育体系59

（一）商品杂交三黄肉鸡的育种方法59

（二）建立完整的繁育体系64

（三）长沙三黄鸡的繁育体系66

第三章 日粮配合68

第一节 营养需要与饲养标准68

（一）营养需要68

（二）饲养标准76

第二节 饲料成分及营养价值76

（一）饲料种类76

（二）饲料成分及营养价值97

第三节 日粮配合的方法107

（一）日粮配合的原则107

（二）试差法配合全价日粮110

（三）最佳日根的计算116

第四章 人工孵化148

第一节 蛋的形成及胚胎发育148

（一）鸡蛋的构造148

（二）鸡蛋的形成149

（三）胚胎的发育150

（四）胚胎的发育特征151

第二节 种蛋的处理155

（一）种蛋的选择155

（二）种蛋的保存156

（三）种蛋的运输156

（四）种蛋的消毒157

第三节 孵化技术158

（一）孵化条件158

（二）孵化期的工作程序160

（三）孵化成绩计算163

第四节 孵化方法165

（一）平相孵化165

（二）温室孵化170

（三）煤油灯孵化173

（四）电热毯孵化176

（五）电机孵化177

第五章 商品三黄肉鸡的饲养管理181

第一节 三黄肉仔鸡的饲养管理181

（一）三黄肉仔鸡的特点181

（二）三黄肉仔鸡的营养需要182

（三）三黄肉仔鸡的饲养管理183

（四）肉仔鸡的商品质量要求200

第二节 优质三黄肉鸡的饲养管理201

（一）优质三黄肉鸡的饲养管理201

（二）三黄肉鸡的色素饲养206

（三）提高成活率的措施207

（四）仿土仔鸡饲养特点211

第三节 肉用性能指标213

（一）生长速度213

（二）体型结构214

（三）屠宰率215

（四）存活率和饲料报酬216

（五）肉鸡的整齐度216

第六章 三黄肉用种鸡的饲养管理218

第一节 种雏的饲养管理218

（一）雏鸡的生理特点和种雏选择218

（二）育雏期的饲养管理221

第二节 育种期的饲养管理228

（一）饲养方式及育成设备228

（二）育成期的饲养230

（三）育成鸡的管理231

第三节 种鸡产蛋期的饲养管理233

（一）饲养方式及主要设备234

（二）饲养技术238

（三）管理技术240

第四节 提高种用价值的几项先进技术243

（一）限制饲养243

（二）人工光照246

（三）强制换羽252

（四）人工授精254

第七章 疾病防治257

第一节 防疫卫生257

（一）严格防疫制度257

（二）适时接种疫苗259

（三）定期检疫259

第二节 传染病259

（一）病毒性传染病259

（二）细菌性传染病279

第三节 寄生虫病288

（一）球虫病288

（二）羽虱291

第四节 普通病292

（一）维生素A缺乏症292

（二）维生素E缺乏症293

（三）嗉囊卡他294

（四）啄癖294

（五）食盐中毒295

（六）中暑295

附录：常用知识与数据297