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第一章 中国养鹅业概述1

第一节 中国养鹅业的现状及存在问题分析1

一、中国养鹅业的现状1

二、中国养鹅业存在的问题2

第二节 中国养鹅业的未来发展展望5

一、加强鹅的安全生产，生产绿色健康产品5

二、注重环境保护，建立自然生态循环养殖系统5

第二章 鹅的生物学特性9

第一节 鹅的外貌特征及解剖结构9

一、鹅的外貌特征9

二、鹅的解剖结构13

第二节 鹅的生物学特性16

一、鹅的消化特点16

二、鹅的繁殖特点17

三、鹅的行为学习性18

第三章 鹅的品种选择与繁育21

第一节 鹅的品种21

一、中国鹅种21

二、国外鹅种35

第二节 鹅的品种选择和引进40

一、鹅的品种选择40

二、鹅的品种引进41

第三节 鹅的高效繁育方法44

一、鹅的品种选育44

二、鹅的繁殖技术45

第四节 种蛋孵化技术49

一、孵化条件49

二、孵化场和孵化设备53

三、种蛋的管理58

四、孵化管理技术62

五、孵化效果的检查65

第四章 做好鹅场建设及环境控制72

第一节 鹅场的设计72

一、鹅场的选址及要求72

二、鹅场的合理规划与布局75

三、鹅舍的建筑设计78

四、鹅场常用设备82

第二节 鹅场的环境控制86

一、环境对养鹅的影响86

二、控制养鹅环境87

三、鹅场的杀虫与灭鼠90

四、鹅场的消毒90

第三节 鹅场粪污的无害化处理和综合利用92

一、鹅场粪污对生态环境的污染92

二、解决鹅场污染的主要途径93

三、粪便污水的综合利用技术94

第五章 鹅的饲料营养及饲料调配96

第一节 鹅的营养需要96

一、能量96

二、蛋白质97

三、矿物质98

四、维生素100

五、水104

第二节 鹅的常用饲料104

一、能量饲料104

二、蛋白质饲料107

三、青绿多汁饲料109

四、粗饲料110

五、矿物质饲料111

六、维生素饲料112

七、饲料添加剂112

第三节 鹅的日粮配制技术113

一、鹅日粮配合的依据113

二、鹅日粮配合的原则113

三、鹅的日粮配合114

第四节 鹅青绿饲料和牧草的调制加工121

一、切碎122

二、粉碎122

三、青贮122

四、干制123

五、打浆123

第六章 不同阶段鹅的饲养管理要点124

第一节 雏鹅的饲养管理要点124

一、雏鹅的生理特点124

二、雏鹅生长应具备的条件126

三、进雏前做好育雏准备工作129

四、育雏方式131

五、雏鹅的饲养管理要点133

第二节 中鹅的饲养管理要点141

一、中鹅的生理特点141

二、中鹅的饲养方式142

三、中鹅的饲养管理要点142

第三节 肥育仔鹅的饲养管理要点146

一、肥育鹅选择146

二、将选择好的育肥鹅分群饲养146

三、分群后适时驱虫146

四、育肥方法选择147

第四节 后备种鹅的饲养管理要点150

一、后备种鹅的选择150

二、后备种鹅的饲养管理150

第五节 种鹅的饲养管理要点155

一、种鹅的选择155

二、种鹅的选留标准155

三、种鹅的饲养方式155

四、鹅群组成157

五、种母鹅的饲养管理157

六、种公鹅的饲养管理163

第七章 鹅病轻松防控165

第一节 鹅病的综合防控措施165

一、鹅场生物安全体系管理165

二、鹅场消毒167

第二节 鹅病轻松诊断170

一、现场资料调查分析170

二、临床检查诊断170

三、病理剖检诊断175

四、治疗诊断183

第三节 鹅的常见病及防治184

一、常见病毒病的防治184

二、常见细菌病和真菌病的防治187

三、常见寄生虫病及防治190

四、其他疾病192

第四节 鹅场的免疫接种195

一、免疫接种方法195

二、免疫程序制定197

第八章 鹅肥肝生产和活拔鹅羽技术200

第一节 鹅肥肝生产技术200

一、肥鹅肝的选择200

二、填饲饲料的调制201

三、填饲技术要点202

第二节 活拔鹅羽绒技术204

一、影响羽绒数量和质量的因素204

二、活拔毛绒鹅的选择205

三、活拔鹅羽绒操作技术207

四、鹅活拔羽绒后的饲养管理211

五、鹅羽绒的储藏213

六、鹅羽绒的加工213

参考文献215