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前言1

第一章 肉羊场建设与经营管理1

第一节 建场决策与投资1

一、建场决策方法1

二、经营模式及投资方案3

第二节 肉羊场设计规划4

一、环境控制与羊场设计的关系4

二、场址选择、布局及羊舍建筑要求5

第三节 羊舍的类型与设施、设备10

一、羊舍的类型10

二、养羊常用设备13

三、养羊主要附属设施17

第四节 肉羊场的经营管理20

一、技术管理措施20

二、经营管理措施21

三、技术经济指标与经济核算23

第二章 主要肉用的绵羊、山羊品种26

第一节 主要肉用的绵羊品种26

一、国内主要地方良种绵羊26

二、国外引入的主要肉用及肉毛兼用绵羊品种33

第二节 主要肉用的山羊品种38

一、国内主要地方良种山羊38

二、国外引入的主要肉用山羊品种43

第三节 肉羊引种与杂交改良44

第三章 肉羊的生物学特性47

第一节 肉羊体型外貌特点47

一、肉羊体躯各部位名称47

二、肉用羊体型外貌特点49

第二节 肉羊的生物学特性51

一、肉羊生活习性与行为特点51

二、肉羊消化机能特点53

三、肉羊生长发育特点58

四、肉羊对环境的适应性61

第四章 肉羊的繁殖技术66

第一节 肉羊的生殖器官与生理功能66

一、公羊的生殖器官与生理功能66

二、母羊的生殖器官与生理功能68

第二节 肉羊繁殖的基本规律70

一、初情期和性成熟70

二、体成熟和初配年龄70

三、繁殖季节71

四、羊发情和发情周期71

五、繁殖年限72

第三节 发情鉴定与配种方法73

一、母羊发情鉴定方法73

二、配种方法74

第四节 妊娠与分娩79

一、受精及妊娠79

二、分娩及接羔80

第五节 选种、选配和选育83

一、肉羊的繁育方法83

二、选种与选配91

第五章 肉羊饲料利用技术94

第一节 饲料成分与功能94

一、饲料化学成分及营养物质94

二、饲料养分的基本功能95

三、饲料中养分和能量利用96

四、饲料中养分的表示方法102

五、羊常用饲料营养成分价值表105

第二节 肉羊常用饲料与调制117

一、饲料分类117

二、常用饲料营养特点与调制118

第三节 提高秸秆饲料营养价值的主要技术129

一、制作秸秆颗粒饲料技术工艺130

二、制作青贮饲料技术工艺131

三、制作微贮饲料技术工艺136

四、制作EM秸秆发酵饲料技术工艺138

五、制作氨化秸秆饲料的技术工艺140

六、制作热喷秸秆饲料的技术工艺142

第六章 肉羊营养需要与日粮配合技术144

第一节 肉羊的营养需要144

一、对干物质的需要145

二、对能量的需要145

三、对蛋白质的需要146

四、对矿物质的需要147

五、对维生素的需要147

第二节 肉羊的饲养标准149

一、前苏联农业部颁布的饲养标准149

二、美国NRC建议饲养标准149

三、我国新疆细毛羔羊舍饲育肥饲养标准149

第三节 肉羊的日粮配合167

一、配合饲料种类及优越性167

二、日粮配合原则168

三、全价饲料配方设计方法170

四、浓缩饲料配方设计与应用176

五、矿物质微量元素预混料设计与应用178

第七章 肉羊饲养及管理技术181

第一节 肉羊的饲养方式181

一、放牧饲养方式181

二、舍饲饲养方式185

三、放牧加补饲饲养方式185

第二节 肉羊的饲养技术与典型日粮186

一、种公羊饲养技术与典型日粮186

二、繁殖母羊饲养技术与典型日粮188

三、育成羊饲养技术与典型日粮192

四、羔羊的培育技术194

第三节 肉羊育肥技术202

一、肉羊育肥常规技术202

二、羔羊早期育肥技术要点及典型日粮208

三、断奶羔羊育肥技术要点及典型日粮210

四、成年羊育肥技术要点及典型日粮216

五、肉羊育肥饲料添加剂及使用技术218

第四节 肉羊的管理技术222

一、编号操作方法222

二、公羊去势（亦称阉割）操作方法223

三、断尾操作方法224

四、称重、保定、捉羊、抱羊和导羊操作方法225

五、剪毛操作方法226

六、山羊抓绒和剪毛操作方法228

七、去角操作方法229

八、修蹄操作方法230

九、药浴及驱虫操作方法230

十、羊的肥度鉴定方法232

第八章 提高肉羊生产力的关键技术234

第一节 种公羊良种化，母羊土种化234

一、引进和培育早熟、高产新品种235

二、加强选育选配235

第二节 饲养科学化，营养标准化237

一、提高公母羊饲养水平237

二、科学利用饲料238

三、加强管理238

第三节 繁殖人工控制化，多胎化239

一、繁殖控制技术239

二、羔羊早期配种245

三、实行密集产羔245

四、利用生物技术247

第四节 育肥羊杂交化，肥羔化247

一、科学利用杂种优势247

二、建立以羔羊育肥为主的生产体系249

第五节 防疫保健经常化，制度化253

第九章 肉羊的保健与疫病防治254

第一节 防疫保健措施254

一、自繁自养，科学饲养管理254

二、搞好日常卫生，定期消毒254

三、随时做好保健检查255

四、搞好预防注射255

五、搞好药物预防和定期驱虫258

第二节 羊病诊断技术259

一、健康羊正常生理指标259

二、临床诊断技术260

第三节 病羊用药方法265

一、口服给药方法266

二、灌肠方法266

三、胃管方法267

四、注射方法267

第四节 常见普通病的防治269

一、食道阻塞269

二、口炎270

三、感冒271

四、支气管炎272

五、支气管肺炎273

六、瘤胃积食273

七、瘤胃臌气275

八、前胃弛缓276

九、瓣胃阻塞（百叶干）277

十、胃肠炎278

十一、羔羊白肌病279

十二、佝偻病280

十三、乳房炎280

十四、子宫炎281

十五、有机磷中毒282

十六、氢氰酸中毒283

十七、尿素中毒283

第五节 主要寄生虫病防治284

一、肝片吸虫病（羊肝蛭）284

二、绦虫病286

三、羊消化道线虫病287

四、脑多头蚴病（脑包虫病）290

五、肺线虫病291

六、血孢子虫病293

七、羊鼻蝇蛆病295

八、羊疥癣病（螨病）296

第六节 羊主要传染病防治298

一、炭疽病298

二、口蹄疫299

三、羊快疫、猝殂、肠毒血症300

四、传染性胸膜肺炎（烂肺病）301

五、布氏杆菌病302

六、破伤风（锁口风、强直症）303

七、羊痘（羊天花）304

八、羔羊痢疾305

九、羊链球菌病306

十、羊黑疫307

十一、蓝舌病307

主要参考文献309