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说明1

第一部分 北京观光休闲农业发展概述8

一、观光休闲农业的界定8

（一）观光休闲农业的概念8

（二）观光休闲农业的特点9

（三）观光休闲农业的基本内涵11

（四）观光休闲农业产业结构体系11

（五）观光休闲农业发展的阶段模式13

二、北京观光休闲农业发展的进程与意义14

（一）北京观光休闲农业的发展进程14

（二）北京观光休闲农业的发展特点18

（三）北京发展观光休闲农业的意义19

三、开展《北京观光休闲农业产业市场调查》课题的意义与主要内容22

第二部分 北京观光休闲农业市场需求调查23

一、样本总体特征23

二、市场概况25

（一）性别与年龄25

（二）受教育程度26

（三）职业构成27

（四）收入状况28

三、细分市场特征29

（一）基于年龄与性别的细分市场特征30

（二）基于受教育水平的细分市场特征44

（三）基于职业构成的细分市场特征54

（四）基于收入状况的细分市场特征67

四、市场需求特征小结77

第三部分 北京观光休闲农业市场供给调查80

一、样本总体特征80

二、基本供给特征83

（一）经营年份与投入83

（二）经营时间特征84

（三）职工结构特征85

（四）产品和服务特征87

（五）住宿与出行服务89

三、企业经营效果分析90

（一）游客特征90

（二）收入特征93

（三）营销特征99

（四）经营季节性特征103

（五）经营中遇到的困难解析106

四、市场供给特征小结112

第四部分 北京观光休闲农业供需匹配分析114

一、游客满意度分析114

二、市民需求态势分析117

三、旅游活动项目的供需匹配分析119

四、旅游季节性带来的供需问题121

第五部分 北京观光休闲农业产业推进的若干建议123

一、北京观光休闲农业产业发展中的问题诊断123

（一）缺乏规划指导，产业发展无序123

（二）缺乏特色和品牌，项目同质化严重123

（三）缺乏应用型人才，服务品质待提升124

（四）建设资金不足，基础设施落后124

（五）宣传推广不力，市场认知程度低125

（六）缺乏有效而规范的管理部门与手段126

二、北京观光休闲农业产业发展的机遇与战略分析126

（一）机遇分析126

（二）战略分析129

三、关于北京观光休闲农业产业推进的若干建议132

（一）编制北京观光休闲农业产业发展总体规划132

（二）引进专业人才，强化服务观念133

（三）拓宽投资渠道，完善基础设施134

（四）理顺管理体制，强化政府职能136

（五）细分目标市场，建设营销型网站137

（六）因地制宜、坚持特色、树立精品意识138

附录一　国外观光休闲农业案例研究140

一、美国：加利福尼亚州140

（一）政策方针141

（二）产品和市场开发主动性141

（三）加利福尼亚州持证农民市场联盟143

（四）市场调查143

二、美国：纽约州144

（一）政策方针145

（二）营销与市场开发145

三、加拿大：不列颠哥伦比亚省146

（一）首要问题146

（二）行业协会的作用147

（三）农业市场150

（四）网络协作体系与文化教育152

（五）农业商品协会153

（六）行业发展基金154

（七）不列颠哥伦比亚省的旅游业与地方旅游协会154

四、澳大利亚156

（一）政策法规156

（二）产品与市场开发行动157

五、日本：长野县饭山市158

六、马来西亚161

七、意大利163

附录二　北京郊区观光休闲农业案例研究164

北京蟹岛绿色生态旅游度假村客源结构分析164

1 性别和年龄结构164

2 文化特征164

3 客源地空间结构特征165

4 职业特征和收入情况166

5 旅游动机166

6 游客喜好出游时间167

7 旅游协同者情况167

8 获取信息来源168

9 游客对蟹岛生态农业及总体评价情况168

10 蟹岛生态旅游吸引物分布情况及游客对蟹岛意见调查情况169

11 结论171

附录三　北京观光休闲农业发展研究调查问卷174

一、面向经营商的调查问卷174

二、面向旅游点游客的调查问卷177

三、面向市区市民的调查问卷179