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第一章 绪论1

第一节 家畜环境卫生学概念1

一、家畜与环境1

二、家畜环境卫生学概念1

第二节 家畜环境卫生学发展简史2

一、家畜环境卫生学在国外的发展2

二、家畜环境卫生学在国内的发展2

第三节 家畜环境卫生学的主要内容及相关学科3

一、家畜环境卫生学的主要内容3

二、家畜环境卫生学的性质及与其它学科的关系4

第四节 学习与研究家畜环境卫生学的意义4

一、家畜环境卫生学面临的主要任务4

二、学习与研究家畜环境卫生学的意义5

第五节 家畜环境卫生学的研究方法6

提要7

参考文献7

思考题7

第二章 环境因子对家畜作用的一般规律8

第一节 家畜的环境8

一、家畜环境的概念8

二、环境的分类8

第二节 环境因子作用的一般规律10

一、环境因子的限制作用10

二、环境因子的综合作用12

三、环境因子与生物之间的相互作用12

四、环境因子的不可代替性和可调节性12

提要13

参考文献13

思考题13

第三章 适应、应激与生物节律14

第一节 适应14

一、适应的概念14

二、适应的种类15

三、适应的表现16

四、适应过程的调节20

五、提高家畜适应力的主要措施21

第二节 应激22

一、应激的概念和性质22

二、适应与应激的异同23

三、应激原24

四、应激反应的基本过程和机制25

五、应激对动物生产的影响29

六、应激的监测及应激的预防34

第三节 动物的生物节律37

一、生物节律的概念37

二、动物生物节律的表现38

三、生物节律的调控机制40

提要41

参考文献41

思考题42

第四章 热环境43

第一节 热环境与动物热调节44

一、动物体温44

二、产热47

三、散热50

四、畜体热平衡及体热调节54

五、等热区和临界温度58

第二节 环境温度对家畜生理机能和生产性能的影响63

一、热辐射与空气温度63

二、高温对动物的影响68

三、低温对动物的影响83

第三节 空气湿度对动物的影响86

一、空气湿度的概念86

二、空气湿度对家畜热调节的影响88

三、空气湿度对家畜生产力的影响89

四、空气湿度对动物健康的影响90

五、畜舍的防潮措施90

第四节 气流对动物的影响90

一、气流的概念90

二、气流对畜体热调节的影响92

三、气流对家畜生产力和健康的影响93

四、畜牧生产中的气流控制94

第五节 空气热环境的综合评定94

一、有效温度95

二、温湿度指标95

三、风冷却指标96

四、湿卡他冷却力97

五、主要气象因素对家畜的影响98

提要98

参考文献98

思考题99

第五章 海拔高度、气压、光照和噪声对家畜的影响101

第一节 海拔高度与气压101

一、海拔高度的概念101

二、海拔高度对环境的影响101

三、海拔高度和气压对家畜的影响102

第二节 光照104

一、光的概念104

二、光源104

三、光的一般作用105

四、光的生物学效应106

第三节 噪声116

一、噪声的概念116

二、噪声的测试117

三、畜牧场内噪声的来源117

四、噪声对人畜的危害117

五、畜牧场噪声的控制119

提要120

参考文献120

思考题121

第六章 空气中的有害物质与空气离子122

第一节 大气有害物质对人畜的影响122

一、大气的结构与组成122

二、大气污染124

第二节 畜舍中有害气体及其对家畜的影响130

一、畜舍中有害气体的产生130

二、畜舍中主要有害气体对动物的危害130

三、减少畜舍中有害气体的措施135

第三节 畜舍和畜牧场空气中的微粒137

一、畜舍和畜牧场空气中微粒的种类137

二、畜舍内微粒的来源137

三、微粒对动物生产与健康的影响137

四、消除或减少畜舍空气微粒的措施138

第四节 畜舍空气中的微生物138

一、畜舍空气微生物种类及危害139

二、空气中微生物的传播途径140

三、减少畜牧场空气中微生物的措施141

第五节 空气离子142

一、空气离子的产生142

二、空气离子对生态环境的影响143

三、空气离子对人与动物生命活动的影响144

四、影响大气离子浓度的因素145

提要145

参考文献146

思考题146

第七章 土壤环境与动物生产147

第一节 土壤的物理性状及其对畜牧生产的影响147

一、土壤的物理组成147

二、土壤的物理性状与动物生产147

第二节 土壤的化学特性及其对畜牧生产的影响148

一、土壤的化学组成及性状148

二、土壤中化学成分对家畜的影响150

第三节 土壤的生物学特性及其对畜牧生产的影响154

一、土壤的生物组成154

二、微生物污染土壤对家畜的危害154

三、土壤的卫生学评价155

四、土壤污染的特性156

提要157

参考文献157

思考题157

第八章 水环境与动物生产159

第一节 水对动物生产的影响159

一、水的生理作用159

二、水在动物体内的分布160

三、动物体内水的来源和去路160

四、水对动物生产的影响161

五、畜牧场的用水量161

第二节 水体污染对动物生产的影响163

一、水体的概念163

二、水体污染163

三、水体污染及其危害165

四、水体自净作用165

第三节 水源167

一、各种水源的卫生特点167

二、水源的选择及其卫生防护168

第四节 饮用水源的卫生学要求与评价169

一、饮用水水源的卫生特性169

二、生活饮用水和渔业用水卫生标准176

第五节 水的净化与消毒178

一、饮用水的净化178

二、水的消毒180

三、水的特殊处理182

提要183

参考文献183

思考题183

第九章 动物环境与营养185

第一节 热环境对营养物质代谢的影响185

一、热环境对动物采食量的影响185

二、热环境对饲料消化率和代谢率的影响187

三、热环境对饲料能量利用率的影响189

四、热环境对蛋白质及其它物质代谢的影响191

第二节 饲料营养物质对周围环境的影响194

一、动物饲料利用与畜牧场环境污染194

二、使用生物活性物质、日粮氨基酸平衡与粪尿氮排出量196

三、植酸酶的使用与粪尿磷的排放量198

四、日粮重金属的添加及其从粪尿中的排放199

五、动植物优良品种与动物粪尿中氮、磷的排出量200

六、先进饲养管理技术与粪尿营养物质的排放200

第三节 动物环境与饲料产品安全202

一、饲料产品安全问题的产生202

二、环境污染与饲料产品安全204

三、饲料产品安全与动物生产205

提要207

参考文献208

思考题209

第十章 畜牧场生产工艺与场地规划和布局210

第一节 畜牧场及其分类210

一、畜牧场的概念210

二、畜牧场的类型210

第二节 建筑材料的基本特性212

一、建筑材料的热工特性212

二、建筑材料的空气特性216

三、建筑材料的水分特性216

四、几种常用建筑材料的评价217

第三节 畜牧场生产工艺设计218

一、畜牧场生产工艺设计的概念218

二、现代畜牧生产工艺特点219

三、畜牧场工艺设计的基本原则220

四、畜牧场工艺设计内容222

五、畜牧场工艺设计方法228

第四节 畜牧场场址选择236

一、地形、地势236

二、土壤237

三、水源238

四、社会联系239

第五节 畜牧场场区规划和建筑物布局239

一、畜牧场的分区规划239

二、运动场和放牧地的设置241

三、场内道路的规划及供水管线的配置242

四、建筑物布局242

第六节 畜牧场防疫和环境绿化设计245

一、畜牧场的防疫措施245

二、畜牧场的环境绿化246

提要246

参考文献246

思考题246

第十一章 畜舍设计及畜舍环境控制与管理248

第一节 畜舍设计的概念及原则248

一、畜舍设计的概念248

二、畜舍设计的原则249

第二节 畜舍类型及小气候特点249

一、封闭式畜舍249

二、半开放式畜舍250

三、开放式畜舍251

四、各种家畜对畜舍小气候的要求251

第三节 畜舍结构和作用252

一、基础、地基253

二、墙和柱254

三、屋顶和天棚255

四、门、窗及其它细部258

五、地面260

第四节 畜舍的防暑与降温261

一、畜舍的隔热设计261

二、降温设备选型263

三、建筑防暑与绿化263

四、畜舍与畜体降温措施264

第五节 畜舍保温防寒265

一、畜舍防寒保暖设计265

二、供暖设备选型267

三、防寒保暖的管理措施269

第六节 畜舍光照的控制270

一、自然光照270

二、人工照明272

三、人工光照的管理措施273

第七节 畜舍通风换气274

一、通风设计274

二、通风换气设备选型282

三、管理措施283

第八节 畜禽饮水设备及污水粪尿的排出284

一、畜禽饮水设备284

二、畜舍的排水与清粪286

三、管理措施290

第九节 垫料的使用290

一、垫料使用的卫生学意义290

二、垫料的种类291

三、垫料的使用方法292

四、垫草用量292

第十节 畜禽饲养密度及饲养方式292

一、家畜饲养密度的卫生学意义292

二、影响家畜饲养密度的因素293

三、饲养方式295

提要297

参考文献297

思考题297

第十二章 畜牧场环境保护299

第一节 畜牧场的环境污染299

一、环境污染的概念299

二、畜牧场环境污染产生的原因299

三、畜牧场污染物质301

第二节 畜禽粪便的污染、危害及其资源化处理302

一、畜禽粪便的特性302

二、粪便对水体和土壤的污染303

三、畜禽粪便的处理304

四、畜禽粪便的利用306

第三节 畜牧场废水对环境的污染、危害及其净化处理317

一、畜牧场废水污染物及其危害317

二、畜牧场废水处理与利用技术317

三、畜牧场废水处理与利用工艺325

第四节 畜牧场空气污染、危害及其控制326

一、畜牧场废弃物污染空气的主要形式326

二、影响畜牧场空气有害物质扩散的因素326

三、畜牧场空气恶臭的危害327

四、减少畜牧场恶臭气体的措施327

第五节 畜牧场环境污染的综合防治328

一、环境污染综合防治的产生328

二、环境污染综合防治的概念及特点329

三、环境污染综合防治的意义329

四、环境污染综合防治的程序330

五、环境污染综合防治的方法330

提要330

参考文献331

思考题331

第十三章 畜牧场环境管理、监测与评价333

第一节 绿化环境333

一、绿化环境的卫生学意义333

二、畜牧场绿化带的设置335

第二节 环境消毒336

一、畜牧场常见的消毒336

二、消毒的类型338

三、畜牧场环境消毒方法341

第三节 灭鼠灭虫342

一、防治鼠害342

二、防治虫害344

第四节 尸体处理345

一、处理尸体常用的方法345

二、常见动物尸体的处理346

第五节 预防疾病的卫生管理措施346

一、建立完善的防疫机构和制度346

二、做好各项卫生管理工作346

三、加强卫生防疫工作347

第六节 畜牧场环境监测内容与评价方法348

一、畜牧场环境监测的目的和任务348

二、畜牧场环境监测的基本内容和方法348

三、畜牧场环境质量评价的技术与方法350

提要354

参考文献355

思考题355