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第一章 导论1

第一节 研究缘起与选题意义1

第二节 国内外研究现状述评7

第三节 食品安全治理的理论渊源22

第四节 研究思路与创新30

第二章 中国食品安全治理的历史叙事33

第一节 中国食品安全治理的历史变迁33

第二节 中国食品安全治理的发展现状49

第三节 本章小结71

第三章 中国食品安全现行治理模式失灵的原因探究73

第一节 政府多头混治和地方保护主义的影响73

第二节 企业自律与制度他律缺失的影响84

第三节 消费者安全意识不强或过度反应：基于昆明的实证研究92

第四节 社会组织监督强制力缺失的影响100

第五节 本章小结106

第四章 国内外食品安全治理模式的启示与借鉴109

第一节 美国网络治理模式对我国的启示109

第二节 日本多元参与模式对我国的启示119

第三节 欧盟协同治理模式对我国的启示130

第四节 中国食品安全治理五种示范模式的经验总结138

第五节 本章小结142

第五章 中国食品安全“多元协同”治理模式的主体设计：由体制内“多头混治”到架构内“多元共治”145

第一节 多元共治的必要性与可行性分析145

第二节 多元共治的要素分析151

第三节 多元共治的实现路径：参与主体各归其位158

第四节 本章小结175

第六章 中国食品安全“多元协同”治理模式的结构设计：由“单向一维监管”到“网络多维治理”177

第一节 食品安全网络结构的生成逻辑：理论与现实的契合177

第二节 食品安全治理网络的构成域185

第三节 大部制视域下的食品安全治理网络设计194

第四节 本章小结212

第七章 中国食品安全“多元协同”治理模式的运行机制设计：由“分段监管”到“协同治理”214

第一节 运行机制创新缘由：现行机制治理绩效低下214

第二节 协同治理的运作规则商议：价值、动力及障碍221

第三节 食品安全协同治理的政策耦合233

第四节 本章小结248

参考文献249

附录1 经销商对食品安全生产保障机制的认知调查255

附录2 消费者食品安全意识调查257

以感恩之心继续前行（代后记）263