图书介绍

常用副食品知识【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

周长军编著著
出版社：南宁：广西人民出版社
ISBN：7219018479
出版时间：1991
标注页数：375页
文件大小：5MB
文件页数：393页
主题词：副食品(学科: 基本知识)

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图书目录

肉食蛋品1

一、猪肉1

二、牛肉7

三、羊肉11

四、活鸡16

五、活鸭19

六、蛋品22

腌肉制品30

一、火腿30

二、腊肉33

三、腊肠36

四、腊鸭39

五、肉松40

六、牛肉干42

鲜水产品44

一、淡水鱼44

二、海水鱼48

三、乌贼51

四、虾类53

五、螃蟹56

六、甲鱼58

海味干货62

一、鲍鱼62

二、干贝64

三、蚝豉66

四、海参68

五、海蜇72

六、海带74

糖果冷饮79

一、糖类79

二、糖精87

三、糖果89

四、奶类制品94

五、罐头食品102

六、冷冻饮料109

糕点饼干116

一、中式糕点116

二、西式糕点122

三、蛋糕125

四、面包128

五、饼干133

六、月饼136

酒烟茶叶142

一、白酒142

二、黄酒149

三、果酒153

四、啤酒157

五、香烟162

六、烟叶169

七、茶叶172

八、咖啡和可可181

调味杂品184

一、食盐184

二、食醋187

三、酱油191

四、酱料194

五、腐竹197

六、腐乳198

七、粉丝200

八、淀粉203

九、八角205

十、胡椒（附：花椒）208

十一、桂皮210

十二、大蒜212

十三、生姜215

十四、味精219

鲜干果品223

一、柑桔（附：柠檬）223

二、香蕉228

三、菠萝232

四、荔枝235

五、龙眼239

六、苹果242

七、葡萄246

八、西瓜（附：甜瓜）250

九、桃子（附：樱桃）256

十、李子261

十一、杏子（附：山楂）264

十二、柚子269

十三、柿子272

十四、梨子（附：刺梨）277

十五、枣子280

十六、栗子284

十七、椰子286

十八、瓜子289

十九、橄榄292

二十、核桃295

二十一、蜜饯299

鲜干蔬菜302

一、大白菜302

二、豆角306

三、萝卜（附：胡萝卜）308

四、菠菜（附：空心菜）312

五、芥菜315

六、韭菜318

七、生葱（附：洋葱）320

八、辣椒323

九、莲藕327

十、冬瓜（附：南瓜）331

十一、黄瓜（附：丝瓜）334

十二、马铃薯337

十三、西红柿（附：茄子）340

十四、榨菜344

十五、酱菜347

十六、香菇（附：平菇）351

十七、木耳355

十八、笋干362

十九、发菜366

二十、黄花菜368

二十一、豆芽菜371