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第一章 互联网＋餐饮1

第一节 传统餐饮业2

一、传统餐饮的形式2

二、传统餐饮的缺点2

三、传统餐饮营销渠道2

相关链接：××餐饮企业电视广告合作协议4

相关链接：××餐饮企业报纸广告合作合同7

相关链接：××餐饮企业杂志广告刊登协议10

案例：餐饮企业如何进行口碑营销？11

四、传统餐饮的问题14

第二节 餐饮的“互联网＋”15

一、不得不说的“互联网＋”15

二、“互联网＋餐饮”的发展15

案例：餐饮界超级IP“全聚德”全面解读“餐饮＋互联网”该怎么玩17

案例：怎么用互联网思维做餐饮？21

第二章 餐饮大数据思维25

第一节 大数据认知26

一、大数据的含义26

二、大数据的发展26

三、大数据的特征27

四、政策的支持27

相关链接：常见的大数据术语表（中英对照简版）28

第二节 餐饮企业大数据导入37

一、餐饮企业的大数据37

二、餐饮企业大数据的作用38

三、大数据帮企业做什么41

案例：在非标准的餐饮行业，捷荟大数据想要成为餐厅的“首席数据官”42

案例：餐饮业离大数据和智能化时代有多远？44

案例：从乱枪打鸟到投其所好，大数据教会德克士的事47

案例：餐饮企业如何利用大数据在“菜单”上做文章50

第三章 餐饮微信营销53

第一节 餐饮微信营销54

一、微信54

二、微信的基本功能54

三、微信营销模式56

案例：微信点餐系统应用成功案例59

四、餐饮企业微信营销63

案例：三种现象引发对一个茶餐厅微信营销的思考64

第二节 餐饮微信营销要点67

一、精准定位67

二、内容原创68

三、控制推送频率68

四、平台功能实用69

五、一对一互动69

六、产品定位准确70

七、诚实守信70

八、坚持学习71

案例：他是如何用微信救活一家餐馆的71

案例：沸虾餐厅微信营销成功的原因73

第四章 餐饮企业团购营销77

第一节 团购营销认知78

一、网络团购认知78

二、餐饮团购的现状78

三、团购营销时机82

四、餐饮团购常见问题83

案例：杨女士遇到的问题84

五、选择团购网站84

相关链接：商品团购商家合作协议85

第二节 团购营销要点88

一、巧用平台，善抓机遇89

案例：××餐饮企业团购营销89

二、认清团购带来的威胁90

案例：××餐饮经理是如何进行团购营销的？92

第三节 餐饮团购平台93

一、大众点评93

二、百度糯米94

三、美团网96

相关链接：美团-大众点评推广通业务帮助实体商家O2O转型97

四、拉手网98

五、窝窝团98

第五章 餐饮企业O2O营销101

第一节 餐饮企业O2O102

一、了解餐饮企业O2O102

二、餐饮企业O2O的优势102

三、餐饮企业O2O供应链103

四、餐饮企业O2O的支付104

第二节 餐饮企业O2O营销要点104

一、餐饮企业O2O模式104

二、餐饮企业的O2O营销方式105

案例：某餐饮企业O2O外卖策划方案105

三、餐饮企业O2O布局107

四、餐饮企业O2O平台类型108

第三节 餐饮O2O平台109

一、饿了么109

二、百度外卖110

相关链接：百度外卖荣膺2015年度消费者最喜爱的外卖APP112

三、美团外卖113

四、口碑外卖113

五、笨熊造饭114

六、到家美食会114

七、零号线114

八、楼下100114

九、生活半径115

十、一号外卖115

第四节 订餐O2O平台115

一、吃好点115

二、美餐116

三、时差族116

四、悠先点菜116

案例：2015年度餐饮O2O五大经典案例117

第六章 餐饮APP营销121

第一节 餐饮APP发展122

一、移动餐饮行业市场分析122

二、APP的定义122

三、餐饮APP的功能122

四、餐饮APP的种类126

案例：手机APP与餐饮行业的发展趋势127

案例：2016年餐饮APP前十名128

五、应用平台130

案例：餐饮APP营销创意经典案例131

第二节 餐饮APP的应用133

一、餐饮APP开发133

二、开发餐饮APP的原因133

三、餐饮APP的作用134

四、餐饮APP的制作135

相关链接：××餐饮企业APP开发合同135

五、餐饮APP的推广139

案例：一款APP怎么“吃下”1200亿元的市场？140

案例：这些好玩的美食APP，也许不是为了吃而准备的143

第七章 餐饮网络支付149

第一节 微信支付150

一、微信支付的定义150

二、绑定银行卡的方法152

三、餐厅接入流程154

案例：海底捞的微信支付全程体验156

案例：九毛九微信O2O玩法：微信支付降成本卡包合作聚“粉丝”157

案例：麦当劳广州全部餐厅可微信支付159

第二节 支付宝支付160

一、支付宝的定义160

二、线下服务160

三、支付分类161

四、支付宝支付的意义163

案例：“互联网＋餐饮”：外婆家与支付宝全面合作164

第三节 优惠券的使用165

一、优惠券的定义165

二、优惠券的分类166

三、电子优惠券167

四、优惠券的作用168

案例：肯德基和麦当劳的优惠券意义在哪里？为何不直接降价？168

第四节 二维码支付171

一、二维码的定义171

二、二维码的特点171

三、二维码的功能172

四、餐饮企业二维码应用172

案例：二维码卖三明治 两分钟就能取餐174

案例：二维码放在不同位置，营销效果大不同175

附录 2015年“互联网＋餐饮”十大事件177