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第一章　蛋白质的结构与功能1

第一节　蛋白质的分子组成1

第二节　蛋白质的分子结构3

第三节　蛋白质结构与功能的关系5

第四节　蛋白质的理化性质及其分离纯化6

本章小结与学习体会11

第二章　核酸的结构与功能12

第一节　核酸的化学组成及一级结构12

第二节　DNA的空间结构与功能13

第三节　RNA的结构与功能14

第四节　核酸的理化性质、变性和复性及其应用16

第五节　核酸酶18

本章小结与学习体会20

第三章　酶21

第一节　酶的分子结构与功能21

第二节　酶促反应的特点与机制22

第三节　酶促反应动力学24

第四节　酶的调节29

第五节　酶的命名与分类31

第六节　酶与医学的关系31

本章小结与学习体会33

第四章　糖代谢34

第一节　概述34

第二节　糖的无氧分解35

第三节　糖的有氧氧化38

第四节　磷酸戊糖途径42

第五节　糖原的合成与分解43

第六节　糖异生46

第七节　血糖及其调节48

本章小结与学习体会51

第五章　脂类代谢52

第一节　不饱和脂酸的命名及分类53

第二节　脂类的消化和吸收53

第三节　甘油三酯代谢55

第四节　磷脂的代谢62

第五节　胆固醇代谢65

第六节　血浆脂蛋白代谢66

本章小结与学习体会71

第六章　生物氧化72

第一节　生成ATP的氧化体系73

第二节　其他氧化体系78

本章小结与学习体会80

第七章　氨基酸代谢81

第一节　蛋白质的营养作用81

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败82

第三节　氨基酸的一般代谢84

第四节　氨的代谢87

第五节　个别氨基酸的代谢89

本章小结与学习体会94

第八章　核苷酸代谢95

第一节　嘌呤核苷酸代谢95

第二节　嘧啶核苷酸代谢98

本章小结与学习体会100

第九章　物质代谢的联系与调节101

第一节　物质代谢的特点101

第二节　物质代谢的相互联系102

第三节　组织、器官的代谢特点及联系104

第四节　代谢调节105

本章小结与学习体会111

第十章　DNA的生物合成（复制）112

第一节　复制的基本规律112

第二节　DNA复制的酶学和拓扑学变化113

第三节　DNA生物合成过程117

第四节　逆转录和其他复制方式119

第五节　DNA损伤（突变）与修复120

本章小结与学习体会123

第十一章　RNA的生物合成（转录）124

第一节　转录的模板和酶124

第二节　转录过程126

第三节　真核生物的转录后修饰128

本章小结与学习体会132

第十二章　蛋白质的生物合成（翻译）133

第一节　蛋白质生物合成体系133

第二节　蛋白质生物合成过程136

第三节　蛋白质合成后加工和输送140

第四节　蛋白质生物合成的干扰和抑制143

本章小结与学习体会144

第十三章　基因表达调控145

第一节　基因表达调控基本概念与原理145

第二节　基因表达调控的基本原理148

第三节　原核基因表达调节148

第四节　真核基因表达调节149

本章小结与学习体会152

第十四章　基因重组和基因工程153

第一节　DNA的重组153

第二节　重组DNA技术156

第三节　重组DNA技术与医学的关系162

本章小结与学习体会163

第十五章　细胞信息转导164

第一节　信息物质164

第二节　受体166

第三节　信息的转导途径169

第四节　信息转导途径的相互交互联系173

第五节　信息转导与疾病174

本章小结与学习体会175

第十六章　血液的生物化学176

第一节　血浆蛋白176

第二节　血液凝固177

第三节　血细胞代谢177

本章小结与学习体会181

第十七章　肝的生物化学182

第一节　肝在物质代谢中的作用182

第二节　肝的生物转化作用184

第三节　胆汁与胆汁酸的代谢187

第四节　胆色素的代谢与黄疸188

本章小结与学习体会192

第十八章　维生素与微量元素193

第一节　脂溶性维生素193

第二节　水溶性维生素195

第三节　微量元素198

本章小结与学习体会199

第十九章　糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质200

第一节　糖蛋白200

第二节　蛋白聚糖201

第三节　细胞外基质203

本章小结与学习体会205

第二十章　癌基因、抑癌基因与生长因子206

第一节　癌基因206

第二节　抑癌基因208

第三节　生长因子209

本章小结与学习体会211

第二十一章　基因诊断与基因治疗212

第一节　基因诊断212

第二节　基因治疗213

本章小结与学习体会215

第二十二章 常用分子生物学技术的原理及其应用216

第一节　分子杂交与印迹技术216

第二节　PCR技术的原理与应用217

第三节　核酸序列分析218

第四节　基因文库219

第五节　疾病相关基因的克隆与鉴定219

第六节　遗传修饰动物模型的建立及应用220

第七节　生物芯片技术221

第八节　蛋白质相互作用研究技术221

本章小结与学习体会222

第二十三章　基因组学与医学223

第一节　基因组学223

第二节　基因组学与医学的关系225

本章小结与学习体会226